夏みかんの酵素ジュースがプクプクしてきたので、取り出してジャムにして、ケーキに❣️
お家ごはん
キノコを注文しすぎてー😃
キノコと生ハムとモッツァレラチーズのマリネ
キノコとミンチの春雨バルサミコ
たまにはプライベートお家ごはんもアップしてみようかとー簡単料理でちょっとはずかしいですがー🤣
今年も、五味醤油で、味噌仕込み❣️
今日は米味噌、次回は、甲州味噌、
手前味噌は一度作り始めるとやめられませんね。
五味醤油の洋子さんと久恵ちゃんとー
今回初めて参加されたsanoさんともお友達にー
関西の親友にお裾分けしたら大ファンになって、大量にお取り寄せしてくれてます。美味しいもんね。
帰りにお店で、お気に入りのこだわり商品や麹をゲット!
9月に神戸の友人が送ってきてくれたお庭の生棗～
めずらしいでしょ？って、リンゴのような甘い食感を生で味わって、お試しで色々作ってみました。
コンポートに～友人からは、これが一番おいしくて簡単だとのおしえてもらいました。
なかなか難しいようですが、日干しにして、一度蒸してからもう一度日干しにするとよいそうですが・・
カビたり、腐ったりするのでなかなか大変だとおしえてもらいましたが、とにかく挑戦してみました。
これは、果たして成功なのかどうか～笑
ブルーベリーは、収穫して数日は、ステラのプライベートで生でおいしく頂きました。そのあとは、冷凍にしたり、お菓子に使ったり・・・ジャムに変身しました。
山椒は、今年も軸を取って(この作業が毎年かなり大変なんです～）ちりめん山椒を作ったり、マーボー茄子に入れたり・・ステラのプライベートのお食事に～
残りは、例年通り、冷凍にして一年分～今年は、初めて、塩漬けと乾燥させて、粉にも挑戦しています。
今年も、高原の大地の恵みに感謝して、いただきま～す(^^♪
毎日、のんびりと小鳥の声を聴きながら～大好きなランチにもなかな行けないので、食べたいものを作るのにもちょっと飽きてきた(笑）時に、お友達から、切って結ぶだけのバッグを教えて頂きました。しかも、100均のフェルトで作れちゃいます～(^^♪
暇に任せて，ドンドン～♪ あら~可愛い！って言ってくださっら、持っていたのをそのままプレゼント♪
ドンドン消費されてま～す🎵出来上がったら写真撮影して、離れた知り合いに送信して～こんなのいる～？って(笑）
今、ステラが使っているピンクのバッグが1つ残ったので、またまた作りますよ♪
ご存じの方もおおいかもしれませんねえ～100均のフェルトは、ダイソーだと、60センチ×70センチ、セリアだと60センチ×60センチ～教えて頂いたのは、ダイソーの大きさでしたが、私はセリアの方が色も多くて、小ぶりのバッグが好みかな～どんな大きさでも出来そうですね。
もちろん、用意するものは、定規とはさみだけ～♪ あれば、マチバリあった方がいいかも～
ちょっと見ずらいですね。こんな風に、カットします～
あとは、結ぶだけ～
最初は、3時間くらいかかりましたが（遅）今は、2時間弱でできます～まだまだ進化しそうです(笑）
もちろん、販売とかはしませんよ（そんなに上手じゃないから）ステラに出会ったら、あら~可愛いバッグの一言でプレゼント～気長に待ってくだされば～(笑）
自分で作ってみたい方～どうぞお遊びに～ベランダで2時間くらいソーシャルディスタンス保って～
さて、今度は、オレンジとか赤、黄色に挑戦してみようかなあ～
今年も２月末に、甲州味噌を仕込みました～今日は、ちょっと甘めの米味噌を仕込みます。
毎年、甲府 GOMI SHOYU富士山をイメージしたＫＡＮＥＮＴＥ で味噌の仕込みをします。米味噌は夏過ぎには食べれるので今年も仕上がりが楽しみです。
今日は、何度も味噌づくりをしている方たちばかりで、説明も簡単に～すぐにはじめます。
あっという間に出来上がり～シールを貼って、手前みそです～ようちゃん味噌(^^♪
エストレリータのキッチンにこのままポン！って置いておけば、不思議にまったくカビが生えたこともなく、夏の気温も低いので、冷蔵庫にいれることもなく、熟成して、この樽からなくなるまで使いますよ～
五味醤油の店舗で、甘酒をいただいて、麹や調味料を～
１０時半から１１時半・・・あっという間の時間がすぎて、そろそろお昼ですね。
ステラのプライベートクッキング 本格韓国料理に挑戦 スンドゥブチゲとヤンニョムチキン♪(韓国の辛い唐揚げ）
韓国料理おもに～で購入した韓国唐辛子を使ってみました。いつもの日本の唐辛子よりは辛いようで大満足♪
ヤンニョムチキンはよくつくりますが、スンドゥブチゲは、初めの挑戦・・あさりがなかったので、シジミです笑
なかなか美味しかったです～自己満足笑
辛いの大好きステラです～
和歌山から届いた大きな八朔で八朔ピールを作りました。
上白糖を使わないので、ちょっときれいな黄色が茶色っぽくなりましたね。我が家のお砂糖は、奄美諸島の 素焚糖！
ちょうど出来上がった日にご宿泊のお客様がいらしたので、チョコレートタルトに添えてみました。
まだ、完全に乾いていませんが～お友達ご夫妻が遊びにきてくださったので、お茶のおともに～
仲良しのお友達にお味見プレゼントに～
手間がかかるけど、やっぱりホームメートは安心、美味しい～♪
先日、頂いた奈良の梅乃宿のあらごし梅酒 今日は、パイナップルたっぷりの酢豚をつくってみました。蟹飯と一緒に頂きます～(^^♪
最近ちょっとお気に入りのごぼう茶を食後に～
林檎に切って、炊飯器で、炊飯モード
apple pie、ジャム、あっと言う間に何にでもー
リンゴをザクザク切りますよ～皮はないほうがいいですねえ～
炊飯器に入れますよ～リンゴだけで何にも入れなくいいですねえ～炊飯モードでスイッチオン～
ピ～となってできあがり～
ここで、バターとかお砂糖とかいれてもいいかも～♪
今日は何にも入れずに、このままお皿に盛りつけて、ちょっと蜂蜜をかけてみました。
すご～く量は少なくなるので、リンゴは、5個から8個くらいがいいかも～
今、一瞬でしたがーローカルニュース
ステラどこにいる？
昨年の1月末は、コロナ感染が怖くて、毎年作っていた手前味噌づくりに行きませんでしたが、今年は人数制限、換気をしての開催と聞いたので、例年通り味噌づくりに五味醤油へ行ってきました。
YBS（山梨放送）のテレビカメラがきてるなあ～っておもってましたが、夕方のニュースでちらっと映っていてびっくりでした。