牛蒡

　牛蒡は好きな野菜の一つなので食卓にもよく出す。
　１週間ほど前だったが３本１袋入りを買ってきた。

　１番太いのを煮物に使って残り２本は後日使う予定で保存。
　しかしそのまま日が経って気付くと干からびて哀れな状態。

　特に先の方は菜箸みたいに細くなって使えそうにない？
　勿体ないと悔やみながら皮をこそげようとしたが剥けない。

　駄目元と思って15㎝の長さに切って皮ごと水に浸してみた。
　何度も水を変えて晒すと3時間程で大分生きが戻ってきた。
　
　捨てなくて良かった！キンピラで片付けたが少し硬かった。