鍋磨き

　義妹のブログを見ていたら蕗の甘口佃煮が載っていた。
　蕗は私も好きなのでやってみようと材料の蕗を２把準備した。

　紹介のレシピは蕗４㎏となっていたがそれではあまり多すぎる。
　家族はあまり好きでないから私一人分あれば良いと考えた。

　o,5kgの計算で調味料も計算して煮始めた。ところが大失敗！
　30分強火で煮て１時間は弱火、その後も数回似たような繰り返し。

　しかし最初の10分で鍋が真っ黒焦げ、分量少量が原因だろうか？
　慌てて蕗は取り出したが、鍋はもう捨てたいと思う程の焦げ様。

　１日水に漬け置き金たわしでゴシゴシ、何とか焦げは取れた。