良いお肉

昨日切ったふつうの国産豚の肩ロース肉。たしか鹿児島県産だったかな？

1ケースに4本入っている内の1本。

バリバリ霜降で赤身も良い色で脂身もきっちり白。表面の照りもすごくて、こんな肩ロース肉を見たのは初めてです。

イベリコっぽい感じですね。

自分史上最強肩ロースですね。

試食すればよかったと後悔しています。