食品まめ知識5

写真は深海魚のメルルーサ。これも白身魚フライに多く使われるらしい。白身っていうと日本人はタイをイメージしやすいけど、基本的に泳ぐ魚は赤身で、じっとしてる魚が白身だから海底にいる魚が使われるよね。そんでたくさん獲れるっていったら深海魚になるわな。
やっぱ、白身魚フライはやっぱりあやしいね。