熊ビリヤニ

　　　　　　　　　　
beeteat@喜多見
こちらの新年初営業の日のメニューが「熊のビリヤニ」ということで、行って来ました！
猪、鹿、馬をはじめ、ワニ、カエル、スズメ、ウミガメといろいろなお肉をいただいてきましたけれども、
熊は初めてでございます。
店主さん曰く、熊は脂身を味わうものだということです。
程良いスパイスが効いたビリヤニに、熊の脂身がころころと入っているのですが、
これが全く臭みなどなく、甘ささえ感じるお肉。
ツキノワグマのメスだそう。
命の恵み、美味しくいただきました！

Ｙさん、お待たせしました。
鹿児島旅アップしました。お暇な時にでもどうぞ～。