発泡トレーの細菌検出結果

昨日やっておいた豚ロース肉しゃぶしゃぶ用のトレーの菌チェックですが。
写真がぼけてて申し訳ないです。
白く見えるのが菌が生えているところ。
ていうかこの時点で数数えるのは無理です。


いっぱい。



いすぎ。



かなりショックですねぇ。
2日間１℃で保存してこの状況というのはすごいですね。

（しっかり加熱して食べれば問題ないですよー！）

一体肉の方にはどれくらいいるのでしょうか。
今度は肉片からシャカシャカ洗い落としてやってみることとしましょう。

菌種を特定するのは、私は細菌検査のエキスパートではないので、見ただけでは判断できません。
ただ、赤い菌はいないので、セラチアはいなかった様子。

蓋を開け、におってみました。
パカっ・・・ああっ！！・・・・・・・・クサイ。（笑）
おそらく大腸菌の一種と、これはこれは、おそらくシュードモナスのようです。
それも、かなりいい匂いのするタイプのシュードモナスです。
シュードモナスは大抵、緑がかったり茶色がかったりしたコロニーなのですが・・・。はて？
色は白しか見当たらないのですけど、シュードモナスに独特な芳香族のニオイがします。
職場で扱っているPseudomonas aeruginosa通称「緑膿菌」（緑がかった膿を見つけたことがある方、それは緑膿菌の仕業です）はクサイ感じのシュードモナスです。
今回のシュードモナスはマスカットガム系です。
マスカットガム系シュードモナスは、以前の職場で環境ホルモン分解菌をスクリーニングした時にいました。
そのときのマスカットのニオイを更にマスカットに近くしたニオイがします。


うーん。


そのときから連れ添ってる、私の常在菌・・・・なんてことはないよな・・・。


さてさて、またしても新たな実験をしております。
今回は朝に洗って乾かしておいた包丁に、夕方、培地をペッタンしてみました。
明日がこわい楽しみです。


応援お願いします！→人気ブログランキング