ルヴァンのごまクッキー

先日ルヴァンから送られてきたパンの中で、私の一番のお気に入り・ごまクッキー♪私が働いていた時分のごまクッキーは白ごましか使われていなかったが、今回送ってきてくれたものには、白・黒両方入っているレシピになっていた。
クッキーとは言っても、ルヴァンのパンは基本的に糖類を使わないので甘くはなく、ドイツパンのプレッツエルのような感じ。ルヴァンの商品の中でも一番固く噛みごたえがあり、ざくっとした食感、同時に広がるごまの香りと、塩の風味。粉の甘味が噛むほどに出てきて、実にうまい！
これに似たものを作りたいと、卒業後なんどか挑戦しているのだけれど、なかなか難しい。