消化するのが焼きたい気持ちに追いつかない

緊急地震速報よ…できれば揺れる前に知らせておくれ。
震源地が近いから仕方ないのは分かってるけど。

うう…まだ身体の芯が震えてる。

もうほんと地震うんざり。



さて。今日は休日。
宣言通り朝からパン作り。
ばっちり6時に起きましたよ。

生地が捏ね上がって一次発酵に入ったのが6時34分。

むむむ。イメトレしてたわりにやっぱり段取り悪い感じが。

一次発酵中に化粧。

今日の生地は初めてのリーンタイプ。
よく分からない。
一次発酵のふくらみが悪い気がするけど…これでいいの？
いつもよりちょっと長めに一時間くらい発酵させてました。

それから成型。
成型発酵。
…これもよく分からない。
なんかあんまり膨らんでないような？

8時くらいにオーブンへ。
電気オーブンなので長めに15分。

こんなんできました。


…うむ。
クープはもっと思い切ってがっつり入れていいみたい。
皮が裂けちゃってる部分があるなあ。

味は私が好きなシンプルさ。
粉の味がよく分かる。
リーン生地はいい粉を使うと違いが分かるかも。
あとは全粒粉入れたいなー。そしたらもっと好みかも。

ともあれ、朝から焼き立てパンを食べるって贅沢な気分でした。
焼き立てってだけで美味しさ二割増くらい(微妙な…）

リーン生地なので6個出来ました。
明日の朝と昼で消費できるな。


優雅な朝を過ごした後、11時から歯医者。
長かった歯医者通いも今日で終了！
4か月ぶりにちゃんと噛める生活に。

13時頃友人と合流。

アウトレット行ってふらふらしたり、ファミレスでお喋りしたり。
ガストでパフェ食べたー。
パフェはたまにモーレツに食べたくなるな。

今日は早めに解散して、18時半には帰宅。

ゆっくりしてたら揺れました。
もう嫌。