齋藤と行く「寿司34｣ 遊膳という寿司屋が五反田にあるが・・？ 今日はにぎり寿司。

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遊膳という寿司屋が五反田にあるが・・？
　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はにぎり寿司。

　最初に行った店が次第になにか悪い方に変わる問事は多々あるはず。この店も数回目からなにかへに(シャリの質が落ちた)。開店当初は、非常に良好な雰囲気の店舗。良い店が五反田にできたと思っていたが、３回目程度から客足の減少と共に何か不思議名雰囲気に・・・。そういえばそれ以降来ていない。確かめてみることに！

　時間が早かった(11:25)のでまだ暖簾は出ていないが、看板は出されている。この店は、土曜日でもランチが提供される。開けてみればも奥さんがカウンター内でくわえ煙草。突然開けた私も悪いが、これらもマイナーへの事象かもしれない。聞けばまだ開けないという。

　今日の仕事場はこの近く、荷物を置いて再度うかがってみる(11:40)。暖簾が出されていた。今度は無事入店。心なしか店内は煙草のにおいがする。そうか、だからカウンターにも灰皿があるのかもしれない。まだ客は居ない、土曜日のせいもあるが客は少ない。終始、私一人だった。

　親方がすぐに仕事を始める。程なくできあがる。ランチは、｢蕎麦(小)｣｢サラダ｣が付くようになったらしい。以前は、味噌汁だったと思うが？800円で10貫と量としては十分な量、申し分ない。つまんでみれば、やはり堅い。しっかり握られていた。

　寿司の下側を見ればわかるが、へこんでいる。かなり強く握るのがこの店の流儀なのかもしれない。蟹から食べてみるが、ネタは良いと思うが、御飯が軟らかい。と言うよりも粒をなしていない。開店直後というのに非常に冷たい。やはり以前の悪いイメージと同様。これさえ代えれば、立派なランチなのにと思いながら、食べ進めた。

　いっそサラダなどいらないので、シャリの質・仕上がりを考慮して欲しい物である。でもシャリは昼だけでは無かろう。肝心の夜の部、寿司では常連客はどのような気持ちを抱いているのだろうか、気になる。 

 

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齋藤と行く「イタリアン」51　今日は所要で与野へ。ランチはステラタウンでイタリアン。

基本は鰻屋、今日は夜が遅く閉店前。｢川栄｣で簡単に晩酌。なんと食べ物は高い。