築地 井上

昨夜、今年最後のラーメンはどこにしようかな～なんて悩んで眠ったら、夢で、築地井上さんのラーメンを食べる夢を見てしまった。

そういうことなら悩むまでも無くと、早起きをして築地まで来てしまった次第でして・・・

注文は、中華そば６５０円。
てっか、メニューこれのみだし。

　

何年ぶりなんだろ？
確かラーメン食べ歩きを始めた頃に１・２度来た記憶です。

一度にラーメン１０～１１杯作るんですね～　スゴ！
ちなみに、湯きりも含め相当雑に作ってるのに、出来上がりはちゃんとしたラーメンなんだよな～



久ぶりの井上は、以前の記憶と変わらないですね～



れんげが無いので、スープをズズっ～と！
相変わらずいい味だしてますね～
昔よりも若干化調少なめなのかな～



麺は極細めん、さすがに１０人分以上まとめてつくるだけあって、スッカリ延びてます。



チャーシューというよりは、まるで豚の薄切りロース肉そのまんまみたいな・・・



ま、このお店は「味」だけじゃなく、朝のこの雰囲気を含めての美味しさなんだよね～
ちなみに、４０分待ちでした。（疲・・・)

今年最後のラーメンは築地の「井上」さんでした。

微妙に満足・・・
それでいいのだ～



住所 東京都中央区築地4-9-16
電話 03-3542-0620
営業 5:00～13:30
定休 日曜・祝日　市場とおなじ

築地虎杖 裏店別館

せっかく築地に来たので、ラーメンばかりでなく、少しは生ものも。
場外市場の路地裏にある「築地虎杖」さん。



え～っ、こんな場所に！
ってな通り沿いに、玄関も、暖簾もなく、こんな綺麗なお店です。・・・



注文は、大とろと大とろ炙りの２色丼２，１００円。
間接照明のおかげもあり、美しい！



脂ののった鮪のてりがいい感じですね～



ちょっと醤油をつけて、山葵をのせていただきました。
大とろ炙りは、う・・うまい！



大とろは、う・・うまい！



至福の年末です。




住所 東京都中央区築地4-10-16
電話 03-3543-1244
営業 月～土　12：00～15：00（14：30ＬＯ）17：30～23：00（22：30ＬＯ）
　　 日 12：00～15：00（14：30ＬＯ）
定休 無休

東京のラーメン 築地 幸軒

平成２１年もいよいよ今日まで。
今年最後のラーメンを求めて、築地市場にやってきました。

やって来たのは場外市場にある、テリー伊藤さんお勧めの「幸軒」さん。
注文はチャーシュー麺９３０円。
朝早くから酒を飲む２～３人の常連さんと、おかみさんの気風の良い会話が楽しいですね～



これが、市場で働く人にも人気のラーメンです。



豚骨と牛骨から出汁を取った深いコクのあるスープ。
場所がらなのか、醤油の味が濃い目です。



黄色味の強い麺は、気持ちボソっとした麺。
粉そのものの味がする、美味しい麺です。



チャーシューは自家製！
柔らかくもあり、ほどよい噛見ごたえがあり、なかなか美味しいですね～



怖面白いおかみさんといい、建物の雰囲気といい、まさに市場のらーめん屋「幸軒」
それでいいのだ～






住所 東京都中央区築地6-6-3
電話 03-3545-5602
営業 5:00～13:00　
定休 第2・3水曜　日曜・祝日　

東京のラーメン 麺屋空海 参宮橋店

参宮橋駅から徒歩１分の「麺屋空海」さん、最近はカップ麺にもなっている人気店です。

久しぶりに来たら、随分メニューが増えたんですね～
ちなみに、以前ここで食べた海鮮バターラーメン！
最高に美味かったなけど、今はメニューに無いようで・・・
注文は、空海特製そば醤油１１８０円にしました。

　　

豪華極まりないラーメンです。
スープは、ゲンコツやトリガラをローストし、その後をゆっくりと煮だして、魚介とあわせて・・・
フランス料理のフォンをベースにしたラーメン。
なんて聞いた記憶が・・・



チャーシューは、軽く炙った豚と鶏のロースト肉。



スープは深みのある、いい味を出してますね～

　


細めのちじれ麺が、このスープに抜群に合いますね～
やや、ヘタリは早いので、麺は固めでお願いしました。



唯一以前の方が、肉が美味しかったような気がしましたが、その分スープが熱くなっていたような・・・。

いずれにしても、何時来てもここは美味い！
それでいいのだ～






住所 東京都渋谷区代々木4-5-1 １０２
電話 03-5333-6717
営業 11:00～23:00
定休 無休

梅蘭 六本木ヒルズ店

横浜中華街の「梅蘭」さんがあるなんて知りもせず、六本木ヒルズに遊びに来ました・・・。
以前から、「一度食べてみたいな～」なんて思っていたので、お買い物もそっちのけで、早速の入店です。



注文は、「梅蘭やきそば」。
もっと値の張るものとばかり思っていましたが９００円です。



カリツカリに焼かれたそばが、ウマそうですね～



アップで！



麺の下の隠された中華餡を、細めの焼そばと混ぜていただくと、しっとりした麺とカリツとした麺の食感がとってもいいですね～
途中からは、お酢を入れたり、カラシをいれたりして、味の変化が楽しめます。



イメージでは、モット太麺で、味の濃いものと思っていましたが、案外繊細な細麺で、味付けも控えめで上品な味でした。



思いがけず念願達成！
それでいいのだ～

　




住所 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズヒルサイド1F
電話 03-6662-7058
営業 11:00～15:00　5:00～22:00(LO)
定休 なし

栃木のラーメン 麺処将

宇都宮駅東口から徒歩１０分ほどにある、「麺処将」さん。
巣鴨人気店「おはこ大勝軒」で修行した方が始めたお店だそうで・・・

つけ麺が食べたくなったので来てしまったのですが、これまで栃木県内の大勝軒系は、個人的になんとな～くイマイチ！
期待半分の来店です。

注文は、もりチャーシュー９３０円。
チョット高いかな～

　

まずは麺。
並盛３００ｇは標準的な量ですね～



スープも、大勝軒ならもう少し量があってもな～
ってな感じ。



酸味の少ない大勝軒っポいスープといった感じですが、魚系の出汁が少ない分、醤油の味が立ちますね～



麺もそれっぽいですね・・・



チャーシューは、立派なロース肉ですが、やや味が濃い目です。
スープも味が濃いので、若干食べ飽きてしましそうでした。



ま、大勝軒と思えば若干の違和感はありますが、これはこれで充分に美味しいラーメンでした。



入店したときの臭いが若干苦手だけど、大勝軒っぽい、なかなか美味しいラーメン。
それでいいのだ～





住所 栃木県宇都宮市東宿郷3-2-5
電話 028-634-9885
営業 月～金 11:00～15:00 17:00～ 　土日 11:00～
定休 無休

塩釜 食事処伸光

早めのお昼は、塩釜市場の目の前にある食事処伸光さん。



友人は、まぐろ、うに、いくら丼で２０００円、自分は海鮮丼１５００円を大盛で注文です。



海鮮丼は１５種類の海鮮っていってたなか～
なんにしても、沢山あるわ・・・



さすが、市場直送と言うだけあって、美味しいですね～。
概ね満足！



住所 宮城県塩竈市新浜町1-19-2
電話 022-362-7989
営業 6:00～14:30
定休 塩釜市場と同じ





そんでもって、食後は塩釜市場で、お正月にはちょっと早いお買い物。
高級魚の吉次さんは１尾１８００円・・・・。



値段をと聞くと、真っ赤な魚対が美しく、潤んだめが愛おしく見えてきますね～


更に足を伸ばして松島まで！
壮観です。



笹かまを、皆でいただきました。
少し焼きすぎたようですが、自分で焼いた出来立もの笹かまは格別美味しいです。



帰り道、安達太良ＳＡから見た安達太良山です。



あしたはまたお仕事・・・
楽しいことは、直ぐ終わってしまうんですね～

牛タン炭焼き 利久西口本店

やっぱ仙台まできたら、牛タンは外せないっしょ・・！
利久西口本店に、夜１０時頃の訪問。

いい加減飲んだ後にも係わらず、注文は「牛タン極み定食」、多分２，０００円くらいだったような！

厚くて、旨そうな牛タンですね～



まずは１枚・・・
いい歯ごたえ・・・美味い！
柔らかい！
そんでもって、やっぱ美味い！



飲み込んでしまう前に、麦飯！
美味い！



口直しにテールスープを一口！
さっぱりと！
美味い！



それでまた牛タンを一口！
南蛮を乗せて！
美味い！



あとは、このローテーションをひたすら繰り返すのみ・・・・。
美味い！


光のページェントの美しさもスッカリ忘れて・・・
美味い！



腰・・・
痛そう・・・




住所 宮城県仙台市青葉区中央1-6-1 ハーブ仙台ビル5F
電話 022-266-5077
営業 月～金11:30～14:30 土・日・祝　11:00～14:30 17:00～23:00(L.O.22:30)　

宮城のラーメン 志のぶ本店

午後４時頃、仙台の老舗、中華の「志のぶ本店」さんです。
昔から仙台の人たちに愛されるお店らしく、期待を込めての初訪問。

注文は、チャーシューメン！といったところ、既に売り切れということで、「中華そば」５００円です。



ぱっと見、味噌ラーメン？？
と思うほど、色の濃い醤油スープです。



見た目どおりに、味の濃いスープは、煮干系で若干酸味も感じるような・・・
夕方だったせいか、やや出汁のエグ味もでてるのかな～
と感じるような独特のスープ。

麺はツルっとしたストレート麺。
思いのほか、コシと歯ごたえがあります。



小さいチャーシューは２枚。
固めのロース肉にはシッカリと味がしみて、これは美味しいですね～



自分には全体的に味が濃く、チョット・・・
今度来ることがあれば、早めの時間に来て、是非、チャーシュー麺を！

仙台の昔懐かしいラーメン「志のぶ」
それでいいのだ～





住所 宮城県仙台市若林区連坊小路128
電話 022-222-3438
営業 11:00～19:00
定休 日曜・祝日

宮城のラーメン みずさわ屋

友人と宮城県仙台市に旅行。
お昼に友人を説得し、ラーメン！
「みずさわ屋」を初訪問です。
ちなみに、宮城のラーメンは初ＵＰです。

注文は、やわらか肉そば８５０円、それとバター肉ご飯（小）２５０円。



ドンブリをに溢れんばかりの肉に圧倒されます！



薄味で、柔らかくて、しかもそうとう厚切りだし・・・
しかし、バラ肉のせいか、不覚にも、ここまでチャーシュー入れなくてもいいんじゃないの・・・
なんて、初めて思ってしまった・・・。
スープは、最初の一口め「味薄・・」ってな印象が、食べ進めるうちにグイグイ引き込まれます。



胡椒を一振り・・・
ってか、こんな胡椒の振り方は初めてだし・・・・
でも、胡椒を入れるとさらに、美味さが引き立ちますね～



麺がもう少し固めなら、さらにいいのにな～



バター肉ご飯です！



これも、薄味ながら、バターの味と香りが際だって、なかなかの美味さです！



肉好きもたじろぐラーメン「みずさわ屋」
それでいいのだ～





住所 宮城県仙台市青葉区栗生5-22-3
電話 022-392-5572
営業 11:30～21:00
定休 月曜日

埼玉のラーメン 永楽本店

埼玉県は熊谷市にある「永楽本店」さんです。
目的のお店は生憎の休業だったので、何気に入ってみました。

注文はチャーシュー麺９００円、それと、お店一押しの餃子３５０円。



この店の情報はあまり知らなかったので、まさかの「焦がしネギラーメン」に少し驚きです。



味は濃い目ですが、焦がしネギがスープに程よい香ばしさと甘さをもたらしてます。
チャーシューは・・・
基本中華屋さんだけあって、美味しいのですが、これでラーメンと値段が３００円違うことを考えると、ちょっとばかり寂しい・・・・



平打ちの麺はちょっと茹ですぎ、量も少なめですが、まわりに飲み屋さんが多いことを考えれば、微妙に納得ですかね～



お店、一押しの餃子は、かつて経験のないほどのニンニク餃子。
自家製激辛ラー油ののせいもあってか、食後は舌がヒリヒリするくらい。
でも、美味しいですね～



後から知ったのですが、熊谷では老舗のラーメン屋として、古くから慕われているお店なんですね～
しかも、東京大井町で有名な焦がしネギラーメンのお店「永楽」と関係あるんだそうな。
・・・納得

クリスマスイブにもラーメン！
それでいいのだ～





住所 埼玉県熊谷市弥生2-80
電話 048-522-1865
営業 17:00～24:30
定休 水曜

埼玉のラーメン らーめん寺子屋派 麺座でん

昼の部閉店間際、埼玉県は越谷市にある「らーめん寺子屋派麺座でん」さん。
お昼が遅くなってしまい、お腹ぺこぺこの訪問です。

注文は特製ラーメン８５０円。



勝手に、透き通った醤油ラーメンを想像していたので、出てきた豚骨魚介系に、ちょっと驚きです。
小さいレモンが乗ってるし・・・



豚骨と鶏ガラがベースのスープに魚介系を加えた感じは、中野の「青葉」インスパイア系ですね～
最近、レモンとすだちとかがラーメンに付いてくるお店がありますが、ほんの数滴で劇的にサッパリ感を出しますよね～



薄味のチャーシューは、厚さもあり、シットリ。



加水率チョット高めの中太麺。
量が少なめだったので、ライスを注文しても・・・・



青葉系は久しぶりだったためか、久しぶりにこの手のラーメンが美味しいな～と感じました。

空腹だったからかな・・・。
ま、美味しかったので、それでいいのだ～






住所 埼玉県越谷市南越谷1-1-52
電話 048-989-2022
営業 11:00～15:00 18:00～22:00 土・日・祝11:00～22:00
定休 水曜日

じゃがいも入りやきそば（栃木）

やきそばにジャガイモ・・・？
と、思われるかもしれませんが、ここ栃木県栃木市では名物なのだ～
「じゃがいも入り栃木やきそば会」なるものまで存在しているのだそうな・・
ということで、大豆生田商店さん。

値段はなんと、並３５０円。
贅沢して、いか入り並４００円です。



案外量あるし・・・・



一口サイズ、いやいや、それ以上に大きいジャガイモがゴロゴロ。



ソースの味の効いた細めんのやきそばは４５０円とは思えない量と、それなりの美味しさです。



すっかり、夜になってしまった。



もう少し食べ歩いてみたい気もするけど、また今度にしよ・・・。

栃木のラーメン 蔵蔵（ＺＡＺＡ）

栃木県宇都宮市の、「蔵蔵」さんに初訪問。
ラーメン屋さんっぽくない、シャレた建物です。



注文はしょうゆラーメン７００円に、那須郡司牧場直送の郡司豚の大判やわ旨ちゃーしゅーをプラス１枚１５０円でお願いしました。

　

出てきたラーメンは、こんなドンブリ。
馬場の「けいすけ」さんとか、海老名の「中村屋」さんみたいに、なにか狙いがあるんでしょうが、理由は不明です。



表面には脂たっぷり。
白髪ねぎと、そのうえに乗ったが小口ねぎがアッサリ感を演出してますね～



スープは豚骨と魚介のブレンド。
どちらが引き立つというわけでもなく、見た目よりもあっさりしたスープです。



チジレの強い細麺は個人的に好みです。



厚切り大判のちゃーしゅーもブランド豚らしく、柔らかくて美味しいのですが、もう少し味が濃くても良いような・・・



全体的に手間隙かけた美味しいラーメンなんですが、化調大好きの自分には、どこか物足りなさも・・・。

次回は、お勧めの「味噌ラーメン」にチャレンジしようかな～
それでいいのだ～




住所 宇都宮市氷室町1627-63
電話 028-667-4478
営業 11:00～15:00 18:00～21:00
定休 月曜日

栃木のラーメン ら麺屋

今日は栃木でゴルフ。
ちょっと遠いけど、久しぶりのジュンクラシックは、他にはあまりない、落ち着きと品のある素晴らしいゴルフ場でした。







さて、帰り道にチョット遠回りして、宇都宮ＩＣ近くの「ら麺屋」さんに行ってきました。



チャーシュー麺９００円を、この店お勧めの塩味で。
麺は細めんと平内めんの２種類から選択ということで、細めんでお願いしました。



細かな脂が少し多目のスープです。
すこし色の濃い塩ラーメンです。



スープは・・・
一口いただくと、煮切りの足りない日本酒の風味が・・・
そのせいか、塩っぽさも、出汁の感じもあまりかんじられませんね～



麺は、コシの強い極細。
ここまで細い麺は、最近あまりお眼にかかっていなかったので、ちょっと新鮮です。



チャーシューも大きいですね～



しかし・・・
最後まで、微妙な酒の風味が・・・

色々と研究熱心なお店らしいので、たまたまのたまたまのブレなんだろうと思いつつ・・・
それでいいのだ～・・・・