築地 井上

昨夜、今年最後のラーメンはどこにしようかな～なんて悩んで眠ったら、夢で、築地井上さんのラーメンを食べる夢を見てしまった。

そういうことなら悩むまでも無くと、早起きをして築地まで来てしまった次第でして・・・

注文は、中華そば６５０円。
てっか、メニューこれのみだし。

　

何年ぶりなんだろ？
確かラーメン食べ歩きを始めた頃に１・２度来た記憶です。

一度にラーメン１０～１１杯作るんですね～　スゴ！
ちなみに、湯きりも含め相当雑に作ってるのに、出来上がりはちゃんとしたラーメンなんだよな～



久ぶりの井上は、以前の記憶と変わらないですね～



れんげが無いので、スープをズズっ～と！
相変わらずいい味だしてますね～
昔よりも若干化調少なめなのかな～



麺は極細めん、さすがに１０人分以上まとめてつくるだけあって、スッカリ延びてます。



チャーシューというよりは、まるで豚の薄切りロース肉そのまんまみたいな・・・



ま、このお店は「味」だけじゃなく、朝のこの雰囲気を含めての美味しさなんだよね～
ちなみに、４０分待ちでした。（疲・・・)

今年最後のラーメンは築地の「井上」さんでした。

微妙に満足・・・
それでいいのだ～



住所 東京都中央区築地4-9-16
電話 03-3542-0620
営業 5:00～13:30
定休 日曜・祝日　市場とおなじ

築地虎杖 裏店別館

せっかく築地に来たので、ラーメンばかりでなく、少しは生ものも。
場外市場の路地裏にある「築地虎杖」さん。



え～っ、こんな場所に！
ってな通り沿いに、玄関も、暖簾もなく、こんな綺麗なお店です。・・・



注文は、大とろと大とろ炙りの２色丼２，１００円。
間接照明のおかげもあり、美しい！



脂ののった鮪のてりがいい感じですね～



ちょっと醤油をつけて、山葵をのせていただきました。
大とろ炙りは、う・・うまい！



大とろは、う・・うまい！



至福の年末です。




住所 東京都中央区築地4-10-16
電話 03-3543-1244
営業 月～土　12：00～15：00（14：30ＬＯ）17：30～23：00（22：30ＬＯ）
　　 日 12：00～15：00（14：30ＬＯ）
定休 無休

東京のラーメン 築地 幸軒

平成２１年もいよいよ今日まで。
今年最後のラーメンを求めて、築地市場にやってきました。

やって来たのは場外市場にある、テリー伊藤さんお勧めの「幸軒」さん。
注文はチャーシュー麺９３０円。
朝早くから酒を飲む２～３人の常連さんと、おかみさんの気風の良い会話が楽しいですね～



これが、市場で働く人にも人気のラーメンです。



豚骨と牛骨から出汁を取った深いコクのあるスープ。
場所がらなのか、醤油の味が濃い目です。



黄色味の強い麺は、気持ちボソっとした麺。
粉そのものの味がする、美味しい麺です。



チャーシューは自家製！
柔らかくもあり、ほどよい噛見ごたえがあり、なかなか美味しいですね～



怖面白いおかみさんといい、建物の雰囲気といい、まさに市場のらーめん屋「幸軒」
それでいいのだ～






住所 東京都中央区築地6-6-3
電話 03-3545-5602
営業 5:00～13:00　
定休 第2・3水曜　日曜・祝日