埼玉のラーメン メロディー

深夜１２時過ぎ、、大宮駅東口「とんこつラーメンメロディー」へ

注文は東京とんこつラーメントッピングモヤシ。
お代は記憶無し！

味もあまり記憶に無いが、酩酊一歩手前の状態でいただくには、背脂タップリの豚骨ラーメンはチト重すぎた記憶。
ただ、ここのチョット細めで短めのタップリモヤシが美味しかったかな～



イ●ッチおめでとう！
今度は、酔っていないときにも一度食べに行こう！
それでいいのだ～



住所 埼玉県上尾市栄町5-30
TEL 048-774-6846
営業時間 [火～土] 11:30～翌4:00 [日・祝] 11:30～24:00
定休日 月曜（祝日の場合は営業）

栃木のそば 手打ちそばかみやま

天気も良いので、栃木県佐野の佐野プレミアムアウトレットへ！
たまには家族サービス。

昼食に同じ佐野市（高速栃木ＩＣから４０分ほど）の「手打ちそばかみやま」まで。
以前ｗｅｂで見た、ここの「かも焼き」に惹かれて・・・。

やっと到着、シッカシ遠かった。（疲）
この先は道は行き止まりとなる、里山のお店といったところ。


　　　

１３時３０分到着で待ち１０組、こんな山奥ですごい人気だな～
約３０分待ってやっと入店できました。



注文は五合そば、それを温かいきのこ汁で
それと、勿論「かも焼き」
ついでに天ぷら盛り合わせ



注文をして待つこと１５分、やっと念願の「かも焼き」のご対面。
ジューシーな本カモとネギの相性はバッチリ。



さすが、挽きたて、打ちたて、茹でたて！
五号そばは見た目少なく見えたが案外高く盛ってあり、量も十分。





それを、温かいきのこ汁に！
甘め具沢山の汁には、舞茸、しめじ、なす、そこに、薬味のネギを入れて。

　

たまには「蕎麦」も、これでいいのだ～



店名 手打そば かみやま
住所 栃木県佐野市秋山町305
電話 0283-87-0036
営業 11：00～18：00
定休日は木曜日

福島のラーメン 坂内食堂

雪にもメゲず、喜多方ラーメンの超有名店「坂内食堂」に到着！


　　


朝７時だというのに、既に駐車場は満車、店内には既にラーメンを啜る人５～６人。
さすがの有名店！

注文は迷うことなく「肉そば」９００円



坂内といえばなんと言ってもこの肉！程よい厚みのある肉が１２～３枚。
麺が見えやしない！
特製醤油で煮込んだチャーシューはチャーシューと言うよりはまさに「肉」と呼ぶに相応しい！



とんこつでとったスープは透明感があり、アッサリ、コクあり。
朝この時間にはベストだろう！



コシの強い麺と有り余る肉を一緒に口に運び、その状態でスープを啜ると・・・
至福！これを目指してきた甲斐があったというもんだ！



朝食にこんな美味いラーメンが食べられるなんて！
幸せな町喜多方！これでいいのだ～

福島のラーメン 喜多方まこと

いくら高速道１，０００円とはいえ、これで帰るには心元なし！
坂内から車で２分、朝７時３０分開店の、これまた超有名店「まこと」に行ってきました。

注文はこれまた迷うことなくチャーシュー麺



　


注文すると間もなく、お水と一緒に焼きおにぎりが・・
良く見れば、お店の奥の囲炉裏で焼かれたおにぎりが・・・
それもあと、２つしかない！
ラッキー、早起きは一文の得！てなところかな？





ほのかに暖かく表面はカリッカリ、小ぶりのおにぎりをいただいているとタイミングよくラーメン到着、途端にラーメンの良い香りが～



同じ喜多方でもこんなに違うのか？と思うほど濃い醤油色、表面には油多目！
初め若干の肉っぽさを感じるが、味わいの極めて深いスープ、程よい硬さのチャーシュー、ちじれの強いモッチリ中太麺、どれを取っても美味い！ほんと美味いな～
坂内の後だったせいか、チャーシューの不足感を感じてしまった・・・



驚いたのは食後、店外へ出てもラーメンの余韻が残る。
油のせいかな～
でも美味いな～、個人的には喜多方№１だな～

朝食はこれで終了！
朝早かったのと、満腹感と、満足感から眠気が・・・
ちょっと近場の温泉でも行って仮眠！

そして、お昼に備えよう！これでいいのだ～

福島のラーメン 喜多方源来軒

近くの道の駅に併設される温泉で入浴＆２時間ほどの仮眠。
ちょっとお腹もコナレタところで、喜多方ラーメンの元祖「源来軒」に！



　　

看板に「元祖」の文字、雑然とし店内。
餃子に心を奪われつつも、ここも迷わずチャーシューを注文しました。



竹ざおで打たれた幅広の縮れ麺、スープは豚のゲンコツや背骨、地鶏の丸鶏、煮干など１０種類以上の材料を煮込んで作るそうな。



「まこと」ほど表面に油は無いが、あっさりとしながらもコクのあるスープと麺の調和がよく、旨みも強く飽きのこない味。
大正時代からこんな味を出して意いたのか？と思うと、感動ものだ～



パサ付き感のあるチャーシューだが、スープに良く浸して食べるとこれが美味しい！



美味しくて、結局ほぼ完食、流石元祖「源来軒」！これでいいのだ～


このあとどうしようかな～？少し考えてから決めよ！

福島のラーメン 喜多方さゆり食堂

午前中でラーメン３杯食べたが、インターバルを入れたおかげか、若干お腹にゆとりもあり、ｗｅｂで最近人気あり、チャーシューが絶品との呼び声高い「さゆり食堂」に！
店内に入った途端、ニボシの臭いが・・・
個人差もあるだろうが、本日４件目ということもあるだろうが、ちょっと臭い負け気味・・・
気を取り直し、カウンターに着席、期待を込めてチャーシュー麺を注文



臭いのとおりスープ自体も煮干の味がチョット強め、麺は喜多方らしいな～



期待のチャーシューは大きめのもの７枚。
箸で持ち上げようとすると、崩れてしまいそうなちょっと脂比率の高いトロトロバラチャーシュー。



らーうどんなるメニューが気なる！

　

美味しいことに間違いはないが、ここまで行くと喜多方ラーメンなのか、それとも喜多方のラーメン屋なのか、チョット困惑。

しかしレベルの高いお店であることは間違いないので、それとお腹も満腹ななおで、これでいいのだ～？

福島のラーメン 大番

せっかくきたのだから、ラーメン以外にも有名な会津若松のソースカツどんでも・・
と思い「白孔雀食堂」にきたものの、売り切れ閉店
（参考に・・・）



ならば、と思い直し、以前からチョット気になっていた、郡山駅西口、路地裏にある、お世辞にも綺麗とは言えないお店「大番」に１７時過ぎに到着！



　

看板メニューの、にんにく味噌ラーメンと餃子を注文、しめて１，１５０円



一見何の変わりもない甘みのある味噌ラーメン、しかし良く見ればスープの中にプツプツと刻みニンニクが・・
それと野菜も見た目以上にタップリ。



持ち上げた麺は見たことのない黄色い平打ち麺、ちょっと驚き！
そんでもってそこにもプツプツと刻みニンニクが・・
聞けば刻んだばかりのフレッシュニンニクは約半玉分入っているとのこと。
基本ニンニク好きなのおで問題なく、味はまずまず美味しい。



無論餃子の中にもニンニクがタップリ。
カリカリ感は皆無だが、これも美味しい！

８０歳は超えているだろうか？という老夫婦二人で切り盛りしており、営業時間は深夜２時までだそうな。

いつまでも頑張って欲しい！これでいいのだ～
それと、今日はもうこれでいいのだ～




店　　名　大番 （おおばん）
住　　所　福島県郡山市中町18-6
営業時間　[月～土]11:00～翌2:00
　　　　　[日・祝]11:00～20:00
定 休 日　 不定休

目指せ喜多方ラーメン、その帰り道・・・

前夜遅くに自宅に帰り、そのままリビングで眠ってしまった・・
朝方４時に寒さで目が覚め、風呂に入り、ボーっとしていると、なぜか喜多方ラーメンが・・・食べたい・・・

そうなれば、仕方ない、行くしかない！高速道路は１，０００円ダシ！
朝７時開店の坂内目指して！

高速道路は順調・・・！？
なんと、磐越道磐梯熱海～会津若松間がチェーン規制？
ノーマルタイヤでノロノロと・・
やっと到着した喜多方市内は雪がチラチラでした。




そんでもって帰り道、車のメーターにやたら「５」の数字が多いな！？
アレー？あと２０ｋｍで！



あと１０ｋｍで！



ヤッタ～！



走行距離がＧＯ！ＧＯ！レッツゴーしちゃいました。

箸やすめ ドンブリの基本

なるほど！
個人的に、醤油系は「切立」が好みです！

やきそばよこたや （栃木）

宇都宮駅西口から徒歩３分、「やきそばよこたや」に深夜の来店。
最近宇都宮は「餃子」のみならず、「やきそば」でも町おこしを考えているらしい・・

提灯からもわかるように居酒屋としても成立するお店。
メニューは豊富で、個人的なおすすめは焼きそばの鉄板で調理したハンバーグとマグロステーキ！
これでウーロン杯なんてのも案外いけるのだ！



注文はミックスやきそば目玉焼き付き！
肉、イカ、野菜もたっぷり、麺もチョイ太麺
（目玉焼きでほとんど見えないのが残念だ・・・）
麺にからむ半熟玉子は最高！

調理している人はいったいどこの国の人なんだろう？
良く判らないけど案外いける味だし、これでいいのだ～

埼玉のラーメン 大

いろいろなラーメンサイトで、夜の部の評価が高かった、蕨駅東口徒歩５分のラーメン大に夜７時頃訪問。

初訪問で、二郎系ラーメンはチョット量が不安・・・
と、思っていると隣のお客さんがラーメン持て余し気味でソワソワ・・・
威を決したように、「ごちそうさま～」とカウンターにドンブリを返すと、店主から「お客さん～もうチョットでしょう！」
「どうもスミマセン・・・」とのやり取り。
そうか、これがソワソワしていた原因か！



注文はラーメン肉入刻み玉ねぎ、そこにニンニク増
味は二郎に似てはいるが、スープは乳化が低くその分背脂がタップリ、麺もやや細め、野菜はキャベツ率低、肉は小ぶりでチョイ固め・・・
唯一追加でトッピングした刻み玉ねぎが、シャキシャキと美味しかったが、その分スープは温度が低くなってしまったようだ。
麺の量も二郎のそれとは比較にならないほど少なめかな～
半分意地になってスープまで完食！



ラーメン残したくらいでそんなことまで言われるならば・・・
多分二回めはないだろうけど、ま、それでいいのだ～

【閉店】埼玉のラーメン 波華

北浦和駅西口より徒歩３分、ラーメン波華
注文はつけ麺３００ｇ全部増



見た目のとおり、豚骨魚介のＷスープ！
チョットスープ少な目かな？
しかし同じ埼玉県内の頑者や次念序と比べれば、サラリとしたスープ、それでいて魚介の味わいは深い。
麺は浅草開華楼の中太麺、熱盛で注文したが、茹でた麺を一度水でしめてその後湯で温めなおしているな～
最後までのびることなく、なかなか美味しい・・・

　

いろいろと手をかけているな～と感じるが、その分ちょっとオペレーションが遅れ気味。
でも店主の熱心さが伝わるお店「波華」これでいいのだ～

福島のラーメン とら食堂本店

気分ハツラツ天気は良好、朝食抜きでのんびり白河ラーメンに！

白河ＩＣから車で１５分、町外れの集落、目前は田んぼというなんとものどかなロケーション。
しかし開店２０分前にして既に１０人以上の行列。



　　

開店と同時に入店、順序よく席を案内され待つことしばし、やっとできた注文はフル装備、チャーシューわんたん麺味玉付１，０３０円
しかしそこからなかなかラーメンが来ない！オペレーション悪～、これが混雑の原因？と思いつつも入店後１５分が経過、やっとご対面。

表面に脂多目、色の濃い透き通った醤油スープ、だしは丸鶏と豚ガラを使用し化調は一切使用していない、そこに中細の手打ちちじれ麺。
見た目ほどの濃さは全く無く麺とスープとタレが絶妙なスッキリとした中華そば。



具のタップリ詰まったワンタン個は胡椒多目。



チャーシューはロースとバラ、それぞれ燻したものと、バラの煮たもの。
何れも薄めの味付けだが、変化があって美味しい！



最後に薬味の玉ねぎみじん切りをスープに入れて・・・
これまたシャキシャキ感とピリ辛感がたまらない！



オペレーションだけ更に良ければ・・・

インパクトではなく、バランスの良い元祖白河本格ラーメン「とら食堂本店」
栃木黒磯、東京梅が丘の分店に行ったことはあったが、本店初訪問に興奮して写真を撮りすぎてしまったが、これでいいのだ～



住所　福島県白河市双石滝ノ尻1
ＴＥＬ0248-22-3426
営業 11:00～14:30　16:00～18:00(材料なくなり次第)
　　　11:00～18:00(材料なくなり次第：日祝日)
定休日 月曜

福島のラーメン ラーメン好房

前回、閉店直後の訪問で残念な思いをした雪辱に燃え、「とら食堂」から一般道を走ること４０分。
須賀川市の市街地からはちょっと離れた、こんなところにラーメン屋が・・・と思うような田舎町。（以前は散髪屋だったのかな～と思わせるたたずまい）
１２時１５分到着で、待ちは１０人くらいだったかな？



ラーメン４５０円は、なかなかのＣＰ高！
でも、事前情報で気になっていたいチャーシュー多目背脂入りの「好房ラーメン」５５０円を、細麺ちじれ、麺固めで注文。（基本はストレート麺）



背脂の浮いた魚介系の香りがする透き通った醤油スープ。
綺麗なラーメンだな～！
スープは豚骨鶏ガラ、そこに鯖節・昆布・野菜など、そこに背脂の甘みが加わり、コクと、ダシのシッカリしたスープはキレが良く美味しい！

細麺というよりは、極細に近い麺は自家製、滑らかで美味しいが、このスープなら太ちじれ麺にしておけば良かったかな～とチョット後悔！

箸で持ち上げれば崩れそうなバラ肉チャーシュー４枚は、柔らかく味がよく染みている、とろけるような食感でこれも美味しい。
これで５５０円は納得！






こんな田舎町でも行列を作るはずだ～、と思えるほど完成度の高いラーメン
そして、自分の友人と異なり、見た目通りに綺麗で美味しいラーメン
♪ＧＯ！ＧＯ！レッツゴー～　値段は５５０♪　これでいいのだ～


住所 福島県須賀川市小作田字谷地1-2
TEL 0248-79-2012
営業時間 11:00～19:30 （休日は午後2時が限界か？）
定休日 不定休（1の付く日はお休みのようです）

栃木のラーメン 一品香

午前のの中は雨、車も無く今日はノンビリしようか？と考えていると、なんと午後から天気が回復。
サッパリ系のチャーシュー麺が食べたくなり、風が強いな～、少し寒いな～と思いつつもバイクで宇都宮の一品香駒生店、夜の部１７時の到着。

手打ちチャーシュー麺７００円、餃子３１５円を注文。
なんか変な値段の付け方だな・・・

相変わらず、最初はふわりと肉の香りが強いが、スープをひと啜りすればその臭いもどへやら、豚骨、鶏ガラ、野菜ベースのスープ、中太麺はモッチリ腰があるツルりとした麺、いつ来ても安定した安心する美味しさだ～



分厚いチャーシューは３枚、薄めの味付けだがシットリとしていて美味しい！



皮厚めの餃子はなんとこの大きさ！
美味しいが、個人的にはもう少し皮のカリカリ感があれば最高
ちなみに、ここの自家製ラー油の香りは最高！



チャーシューが美味しかったので、２００ｇ６３０円のお土産まで買ってしましった。
今夜は夜食にチャーシュー丼、これでいいのだ～

　

これでいいのだ～

住所 栃木県宇都宮市宝木町1-28-20
TEL 028-643-4886
営業時間 11:30～14:30 17:00～20:30
定休日 火曜日