アジアの台所道具1

東南アジアの市場やスーパーマーケットでチープな台所用品を見るのが大好きです。欲しい物、買い集めた物は色々あるけれど、実際のところ買ってきても全然使わない物も多数。引越しを繰り返すうちに厳選して残してきたものはちょっぴり。

そのうちの頻繁に使っている二枚刃包丁（ベトナム）＆ギザギザピーラー（タイ？）



二枚刃包丁はかれこれ7,8年使っているお気に入り。ベトナム土産の定番！？
この素朴で無骨な姿がなんとも可愛らしい。

トントントンと叩いて切り込みを入れてからささがきの様に切ると、千切りの山がシャカシャカと出来上がる。
これで作るベトナムなますは味馴染みが良くて最高に美味しい!!
ソムタムを作る時にも大活躍です。


青いピーラーは刃が細か～くギザギザになっているのがポイント。



確かタイのスーパーマーケットで買ったような・・？
こちらも大根やじゃが芋などのサラダを作る時によく登場。
ベトナムのゴイドゥドゥ（パパイヤサラダ）みたいなピンッと張りのある、美しい千切りが出来上がります。