さぁ 捕まえたっ！

出汁をとりながら 面接３人 いい香り

"とりこになる噛み応え" 玄挽き十割天せいろ 2150円

手打ちそばの王様 ”十割天せいろ” 2150円

天ぷらを少し遅れて出す ”風味の手挽き天せいろ” 2150円

うにとろろご飯セット 柚子切りに変更 2150円 ありがたいことです

いつも 川西から来て下さるご夫婦 3650円 これから 温泉ですか ”温もって また 温もって”ですね

あぁ 美味しかった ”素材は一流 腕は三流です いい大根 新そばだから 美味しいだけです”

”ボクの好きな長皿 ”身内のこころを掴めない者は お客さまの気持ちは 到底つかめない

ボクが 思う ”美しい盛り付け” 思わず箸で海老をつまみたくなる ソレです

よくぞ 一卵性のように盛り付けてくれるものだ シンクロナイズド テンプラ

低温調理の鴨は そのやわらかさが自慢ですが 美しさが 人気の秘密かも しれません

今日も 完売 うれしいですね お客さまの笑顔

今日は 温出汁が不足気味だったんです あったかいのをご希望のお客さまには 鴨せいろをオススメしましたら 入るわ入るわ ご注文が

急遽 穴子の頭と本枯れで 出汁とり