こう暑くても 接客なしでも 飛ぶようにご注文の入るのは 天せいろ1850円 やっぱり蕎麦屋の”トップスター”です

このお写真 食べたくなりますよね とろろ海老天1750円

鱧 今日も 完売 素材は一流 接客は二流 腕は三流です

十割大盛 1550円 大盛分だけ ”別盛り 時間をずらして”なんです コレが うれしいのです

ダンシおふたりで 個性的なこの二品 ご同業さんかな

本日も 鯛茶漬け うにとろろご飯のセット 完売いたしました

奥丹波店にも よく来てくださってる なかよしご夫婦二組 昼酒に 来てくれました ニシンを辛味大根で挟んで 天ぷらも

他店研究 実践したいけど 芽ネギが ないので 紅芯大根

ご主人さまが ”黒艶” 奥様さまが ”翠艶”

昼酒締めは 鴨南蛮 今日の平均お客様単価は 2018円でした

他店研究 板前仕事

年内満席ですが 電話予約頂戴いたしまして 来年１月満席になりました 来年2月 あと5席 ３月あと3席 ４月は満席 5月は ２席になりました

自分達だけでは ないんだなぁ

前回の編み込みヘア 覚えてくださってて 感動しました

僕たち夫婦にとっての 特別な時間