うちは 面識のある飲食店に訪問した時は 礼儀として クチコミ投稿してるのですが うちに来られた同業者の方は レスなしが多いです MEO対策も ご存じないのですね

さあ 神戸店へ 紅葉の君？黄葉の貴女？

毎週月曜日のご夫婦へ とろっ ポリッ あまっ

月曜日 水曜日は 親方が接客担当 いつも言うんです ”接客は 結果が全て 生ものは 完売しないといけない オススメしてるけど 今日のお客さまは・・は 言い訳です”

お出汁は 白口浜の真昆布を１時間 本枯れ鰹を１時間 白醤油で合わせております 鴨は低温調理で1時間半 仕込みStoryを 笑顔で伝える 接客こそが 美味しさの軸です

愛盛りのセット にしんそばに変更 2200円 ”ああ あったまった”

本マグロとウニの愛盛り とろろごはんのセット1850円 十割に変更200円 大盛りで450円 2500円 はっきりいって 高いお昼ごはんです 期待値を裏切らない真剣勝負が 求められます

奥丹波店 帰ってきました 今日は フルオープンで ヒーター消しました 暑いくらいです 明日は 雨 幌をつけ 屋内車庫へ

朝もやの仕入れは お帽子かぶって

今日の貴婦人ふたりの お出迎え位置

いらっしゃいませ 裏のお庭に ご案内しましょう 今週は 紅葉も落葉も お楽しみいただけますよ

来年１月 ５月に引き続き その次のご予約をお申し出なさいました 来年の 今頃しか 空きがございませんで 申し訳ありません

素材を高めるのは お相手次第 オトコとオンナの艶のようなもんです

柚子切りに迫る”そば色” 常陸秋そばの真骨頂

蓮根の牡蠣衣揚げ 今日は 九条ネギ 生姜たたきを載せてから とろろちりめんをラストに