2019年8月のブログ記事一覧-”手打ちそば”と”鰻”　の２店舗

とにかく　手挽きは　ちょろちょろ　ちょろちょろ

2019-08-31 03:46:02 | レッスン

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平日ランチも　十割　手挽き　田舎　香りへの　アップグレードが　増えてきた

2019-08-29 03:59:04 | メニュー

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毎日　売り切れる

2019-08-29 03:52:58 | 変わりそば

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ナスと鴨の田楽味噌和え

2019-08-29 03:43:27 | メニュー

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また　草刈正雄

2019-08-28 03:56:03 | デン（棲家）

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晴刈雨眠

2019-08-28 03:22:39 | デン（棲家）

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11：00予約　4名様は　おまかせ　11：30予約　８名様は　10割２名　香り６名　写真撮れず

2019-08-27 06:38:37 | メニュー

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真ん中を　薄くしない　片手のし

2019-08-27 06:31:47 | レッスン

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あのお客様に　”今日の手挽きは　絶品！　しかし　よく手挽きをあんなに細く打てますね”

2019-08-26 04:10:29 | レッスン

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手挽きは　太く打って　粗い粒子を　麺にたくさん入れ　味を　濃くする日

細く　打って　素早く　湯がき　粗い粒子を　溶かさなくし　味を濃くする日

打ち分けています　今日は　細打ちの日です

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江戸も　薩摩も　間に合いません

2019-08-26 04:02:05 | 器　コーデ

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田舎と　山ゆり

2019-08-26 03:55:29 | 器　コーデ

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今日は　13：00で　十割　売り切れ

2019-08-26 03:53:22 | メニュー

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奥様が　中トロ　だんな様が　ローズピンク

2019-08-26 03:49:41 | メニュー

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ふたりで食べるので　”穴子の寝床”追加で　お願いします

2019-08-26 03:45:44 | メニュー

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天気予報が変わると　売上予報が変わる

2019-08-25 04:02:53 | 業績

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