さぁ 捕まえたっ！

”ボクの好きな長皿 ”身内のこころを掴めない者は お客さまの気持ちは 到底つかめない

ボクも そう思う

天せいろ 最初のご注文は 今日も ボクの大好きな長皿で盛り付けてくれました ”人の心をつかむこと” 人を大切にする”真心”です

最近 備長炭が 火おこしの時 はねるので 勉強に行ってきました

新しい女性リーダーを 全スタッフが 応援してくれてます 彼女に申したんです ”貴女のことが 書いてあるよ ねっ”

新人ホールスタッフ 初めての”盛り付け実習” キレイに仕上げてくれました 今日も完売

”お二人様でも ６名様でも 同一テーブルは あしらいを替える” かたくなな信念です

お料理を ひきたてる ”地味でも 役割を わかってます”

ミニお重を 一度 テストしてみたら？ 早速 トライしてくれました ”スグ やる”は 信頼の第一歩です

天丼のタレ スタッフから提案があり 早速 変更しました ”改善提案”も申し出てくれること 強い店の必須条件ですね

今日も 完売 売り切ることに責任をもってくれるスタッフがいる経営者は 幸せです

夢に向かい走り出した友に ”鍛錬のあかし”をプレゼントしました

今日も 20分だけいて 後 まかせて 閉店間際に 帰社 十割売り切れ ラスト３人 手挽き 田舎 愛盛りで 売り切れ お見事でした

”お母さん がんばってるよ”にしようかと思いましたが ””がんばれ”” おうちで お子達といっしょに召し上がって下さい