道南の白口浜 真昆布１時間 枕崎の本枯れ１時間 丹念に2時間半かけて おつくりしてますしてますお出汁です

暑くても 寒くても 来店目的は コレ

いつも さる一枚のステキジョシ ”親方からです”

奥丹波のお客さま ご夫婦とも 玄挽き十割田舎 日本酒お土産 いただきました

とろろそばと 海老なしの天丼 ごはん少な目 別盛りでいただけますか？

今週３回目のご来店 奥さまは 毎回 おそばを お替えになられます ご主人は いつも 天せいろ

今日の 母へのラブレター

開店同時は ”ご夫婦とも十割大盛り” わかりやすい来店目的です ” ありがとう存じます 厳選した奥丹波の清らかな水で 打ってるからでしょうか 腕は 三流です”

雨の中 開店と同時のご来店 ありがとうございます ”ほんの気持ちです” また来ますよっ

今日の接客ワード ”いつも 12：00過ぎに売り切れます本マグロ お早めにどうぞ” 雨の中 あっという間でした

とろろ海老天 1850円 冷たいのに負けない 温かいのの”盛り付けが人気”です

奥丹波店のお庭の木の芽の ”ぱぁ～ん”が 客席で香ります 食欲そそらせるんですよね

あきらかな 来店目的 ご夫婦とも ”辛味大根” まずは しぼり汁 次に お出汁を 入れて 最後は ネギと花かつお のせて おろしで

定休日 翌日は 仕込みが早い

今日の 母へのラブレター