2020年8月のブログ記事一覧(2ページ目)-”手打ちそば”と”鰻”　の２店舗

Dolceは　やっぱり　コレ

2020-08-30 05:26:34 | アミューズ

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今日は　赤ちゃんシートも

2020-08-29 05:31:50 | レッスン

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今日は　鴨に加えて　地元の漁師さんにお願いしました”鹿肉”を　低温調理　致しました

2020-08-29 05:27:30 | メニュー

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初回は　”さくらそば”　前回は　”大葉そば”でしたので　今回は　今朝　お庭で摘んだ　”柚子の青切りそば”に致しました　

2020-08-29 05:17:25 | メニュー

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親方が　ゴリゴリゴリゴリ　手挽きした　粗挽きのおそばです　最近　より粗く挽いて　太めに打っております

2020-08-29 05:00:50 | メニュー

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同じ粗挽き”手挽き”ですが　二日寝かせました　お味を　比べてみてください

2020-08-29 04:54:31 | メニュー

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続いて　十割です　薬味とお出汁もお持ちしました

2020-08-29 04:50:23 | メニュー

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同じ十割ですが　ソバの実の黒い皮もいっしょに挽きこみました　黒々としたお色と濃いお味　　モチモチした食感をお楽しみください

2020-08-29 04:43:10 | メニュー

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今日も　”三河産の大きな鰻が　入りましたよ”

2020-08-29 04:37:49 | メニュー

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前回お見えの時は　”煮穴子”でしたので　今回は”雲丹”を　ご用意しました

2020-08-29 04:32:24 | メニュー

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コース最後は　ツバキとガマズミあしらいました”二八”です

2020-08-29 04:25:01 | メニュー

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おかわりは　寝かし”手挽き”

2020-08-29 04:17:29 | メニュー

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次のおかわりは　青柚子

2020-08-29 04:13:58 | メニュー

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おかわり3つ目は　今朝打ち手挽き

2020-08-29 04:08:46 | メニュー

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おかわり最後は　十割田舎

2020-08-29 04:05:14 | メニュー

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