2018年11月のブログ記事一覧(3ページ目)-”手打ちそば”と”鰻”　の２店舗

歯ごたえは　全工程　上から　波のしで

2018-11-23 04:31:15 | レッスン

hon

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桐の細い麺棒なら　中央は浮き上がり　薄くならない

2018-11-23 04:28:08 | レッスン

kiri

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ラインも　かんな　のこぎりといっしょ　ピンポイントの体重移動

2018-11-23 04:24:04 | レッスン

line

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ピッチ毎に　厚み確認すれば　自分の　のし癖がわかる

2018-11-23 04:20:43 | レッスン

pich1

pich2

pich3

pich4

pich5

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手でなするのが　一番均一に塗布できる

2018-11-23 04:12:19 | レッスン

te2

te1

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天せいろ　香りそばでできますか？

2018-11-23 03:58:58 | 変わりそば

ten1

ten2

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油も熱燗もコレで測ってます

2018-11-23 03:55:26 | 道具

abura

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ひさしぶりに美味しいそばをいただきましたっ

2018-11-22 04:18:38 | 一番の孝と幸

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一升炊きの米をパラパラにする魔法

2018-11-22 04:14:22 | レッスン

mahou1

mahou2

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恩師から　思いがけなく

2018-11-20 08:28:30 | 絵手紙

kireru

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十割お褒めいただきうれしいです　でも一番の自信は並そば二八です

2018-11-20 07:19:24 | メニュー

kyo1

kyo2

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５番　御夫婦　揚げだし豆腐に　乾燥かまぼこ　温出汁で

2018-11-20 07:14:56 | メニュー

jyo

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今日は　揚げて　温出汁　柚子削りで　いこうぜ

2018-11-20 07:11:08 | メニュー

age1

age2

age3

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８番女性　並そば　幕末古九谷にアップグレードで　いくよ

2018-11-20 07:03:49 | 器　コーデ

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並そば　二八の捏ねあがり

2018-11-20 07:01:02 | メニュー

nihachi

nihach2

nihach3

nihach4

nihach5

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