蕪と赤蕪の甘酢和え

雪の下に埋もれてた蕪と赤蕪と色合いに胡瓜を添えた甘酢和えです。蕪も赤蕪も寒さで甘味を蓄えてますね。又、夏は酸味と言いますが、寒い今頃でも酢物は美味しいですわ。ところで昔、お酢を食べるというか、お酢を飲むと身体が柔らかくなると云われてませんでしたか？それがホンマに科学的に正しかったら、毎日でも酢の物を食べますけどどうなんでしょうね？最近は納豆にお酢を垂らして食べてるんです . . . 本文を読む