「鮎」

ご近所さんから頂き物の福井県、九頭竜川の「鮎」です。 当然のことながら塩焼きにします。 慣れというのは恐ろしいものです。禁酒を続けてるとビールがなくても 鮎の塩焼きを楽しめるようになりました。 お酢で頂きました。鮎の焦げた香りとワタの苦味。それに塩と酢の刺激 が何とも言えません。 それで「鮎」を食べてて思ったんですけど、鮎の塩焼きいうたらタデ酢 ですよね。今度、この蓼酢を作ったろ . . . 本文を読む