久しぶりのランチ♪

今日は久しぶりにお友達と我が家でランチです

私も非常に忙しいんですが
新しいビジネスに着手？というと大袈裟なんですが
いろいろ積める話があっての会合です
なんてね
あやしい～～～

ということで　本日のメニュー



メルジメッキ・チョルバス（赤レンズ豆のスープ）



バルブンヤ（日本名が・・・）
人参とうずら豆とニンニクをオリーブ油で炒め
サルチャ（トマトペースト）水で煮込みます。
塩で味付けして出来上がり
冷たく冷やして前菜としていただきます
イタリアンパセリをのせますが
無かったので今回はミズナで代用しました

うずら豆は乾燥したものを水に一晩つけておき
一度沸騰させあくを抜いてから炒めるとです。

日本ではお砂糖で甘くたいて作りますよね




メインはチキンとキノコのハーブ蒸し
ブロッコリ添え　です





久しぶりにビスコッティ焼きました




コーヒーと一緒にいただきまーす
コーヒーはハワイアン・コナコーヒーチョコレートフレーバーです




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　「トルコ雑貨店カッパドキア」


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