葛

この時季
山際の道を通ると

藪と化した　ノリ面に
葛の蔓が　元気に伸びて　紫色の花を咲かせています



葛といえば

葛餅
葛きり　
そして・・・葛根湯

どれも　原料は　葛の根です

しかし
葛餅・葛きりの味と
漢方薬である　葛根湯は　味がまるで違います

不思議に思って　調べてみたら

現在　私たちが
食している　葛餅・葛きりの原料は

葛の根１００％ではなく
甘藷澱粉　つまり　サツマイモの澱粉なんだそうです

ということは

葛餅ではなく　サツマイモ餅？
そうだったんだ・・・でもまあ　美味しければ　それはそれか　(^_^.)