約3年半、ボンソ閉店後、新天地にて本業に力を注ぐべく、
1年に休日は元旦のみというハードスケジュールで頑張ってまいりましたが、
少し体も労ってあげねばならない年齢にさしかかって参りました。
断るばかりの人付き合いも、申し訳なく思っておりました。
ただこれには他の事情もございまして、最近特にですが、県内のかなり
遠隔地域から問い合わせもせずいきなり尋ねてくるお客様もいらっしゃいます。
その場でチャチャっと作ってくれて（限度1時間くらいで）持ち帰れるものだと
思っていらっしゃる方も多くなってきました。何時行っても誰か作ってくれる
人はいるのだろうと思っているようです。簡単に見えるかも知れませんが
そんなに簡単なものではありません。中には5分ほどでできるものもありますが、
5分でできるように30年勉強してきたのです。
回りくどい説明になってしまいましたが、私が不在になってしまうと、
そのご遠方からのお客様に「もう一度ご来店いただけますか？」は
言い出し難いということで、今日まで休まずやってきました。決して
楽になってきたわけではありませんが、続きはこちらをご覧ください。
どうぞよろしく、お願い申し上げます。