Weekendの麺処巡り ひるがお大岡山店 で 塩玉

　人形町から北千束へGO。大岡山駅近くに、本日(23日)オープン
の麺処「ひるがお大岡山店」だ。
　ひるがお本店はよく通った、前島司店主が立ち上げられたお店は、
ほぼ伺っており、そのお弟子さんのお店も出来るだけ廻っている。
それだけ「ひるがお」の一杯に引きつけられるのだ。

　店頭に到着したのは12時過ぎ、店頭には数名の待ちがある。店内
で塩玉らーめん800円のチケットを購入して、再び外の列に加わる。
すると、外で眺めておられた前島店主がそばに来られてご挨拶。厨
房が狭いのでスタッフに任せて、様子見とのこと。店長は東京駅店
の方がシフトとのこと。

　前島店主に聞いたところ、「ラーメン界のイチローさん」のお店
はプロデューサーとしてアドバイス参加されるとのことで、場所は
東京ドームだとか。

　さて、入店。初日とあって厨房ではスタッフとのコンビネーショ
ンに不安なところもあるものの、登場した一杯はまさしく「ひるが
お」。久しぶりにこの麺とご対面。スープ、麺、旨いうまい。強い
て挙げれば、本店よりも貝柱の風味が弱いかな。
　お隣の方が塩つけ麺をすすっておられ、貝柱の風味が漂ってくる。
次回はつけ麺も頂こう。旨かった、ご馳走様。

ひるがお大岡山店
大田区北千束1-44-4　　03-3723-0047
11:30～23:00