「給食で食育」

「そもそも食育の意味がわかってんのか？」

 

中学校給食導入問題　「食育」実現へ揺れる　学校と保護者、評価二分(西日本新聞) - goo ニュース

｛本文抜粋｝
＞北九州市の中学校に完全給食を導入する議論が揺れている。検討の柱に「食育」を据えたものの、保護者と学校現場の意見が割れ、実施の是非を含めて慎重に検討を進めている。

＞４校の副食（おかず）残食率の平均は１１。３％だった。市教委が７月にモデル校で実施したアンケートでは、約６割の生徒が「おいしくない」または「あまりおいしくない」と回答。理由のトップは「味が薄い」だった。

＞０５年に食育基本法が成立。改正学校給食法も来年４月に施行される。かつての「栄養改善」から「食育」へと意味合いを変えた給食。食習慣の乱れなど、問題を抱える生徒の「生きた教材」（市教委）にしたい考えだ。

＞一方、学校現場。「全校長が反対している」。昨年６月の同会議で中学校校長会が、厳しい意見を出して一石を投じた。教員の負担増や授業時間への影響、食育と給食の結び付きを疑問視する声が上がっているという。

＜私的意見＞

少し驚いた。

というか、落胆した。

まだまだ全然「食育」の重要性が浸透していない。

しかも、反対意見は学校側というから驚きだ。

これだから「前中山大臣のような本音発言」が出ちまうんだ。

私の考えは、中学までは給食で「食育」するべきである。

私の子供の頃やそれより以前の時代なら「給食」とは「基本栄養摂取」という大事な位置づけだったが、時代は進み「豊食」から「飽食」へと変わり、完全に食環境は乱れていると思っている。

それが故に「給食」の意義は「食育」という意味で大きい。

朝ご飯を食べなくなった子供が増えているのはもうかなり以前から言われているし、果たして各家庭でどれだけ「食」を「心身共につくる根幹」と捉えているかかなり疑問だ。

参考過去記事「食育 1」 モノの価格 11

↑是非読んでみて下さい。

このように、各家庭の食事情を先に調査すればいい。

どんな「食」でこの子達を育てようとしているのか実態が分かる筈です。

そうすれば、「やばい、全員が必ず食べる給食の復活をせねば！」と思う筈です。

「栄養、味覚」の面からも給食を通して「食育」をせねば！と思う筈です。

＞理由のトップは「味が薄い」だった。生徒からの不評をただされた北橋健治市長は「（生徒に）健康に良い味を気付かせる意味で、薄味は意義がある」と食育の意義を強調した。

その通り！

この「飽食」「孤食」の時代に子供が充分な味覚感覚を養ってる筈が無い。

まず、現状をよく認識する必要がある。

参考過去記事「臭覚・味覚」　マギーさんからの大変参考になるコメントも見てね。

 

＞給食時間は配膳（はいぜん）や片付けを含めると３５分。「食事の時間が短い」「量が多い」。はしは止まりがちだった。

さすがにこれは短い。

用意から食事、片付けまでで1時間は割いて欲しい。

それで少しの時間延長が起きてもいいでしょう。

用意や片付けも共同でなにかの作業をする大事な教育時間です。

中学校までは全校給食を！

 

「北橋市長、頑張れ～！！」