278煎 日本茶カフェ紹介（１） 桜井焙茶研究所

皆様　こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　茶新品種の命名検討委員会


さて、今日のお題は　【　日本茶カフェ紹介（１）桜井焙茶研究所　】　についてです。


お茶に関する様々な事を取り上げてきましたが、近年ひそかな盛り上がりとなっております
このコーナーではこれまで心向樹が出会った素敵な「日本茶カフェ」について紹介させていただきます。
＊掲載内容は掲載日時点の状況です。各種情報につきましては必ず公式サイトで確認をお願いします。

皆様のお茶ライフをより豊かにするキッカケとなれば幸甚です。


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【　名　称　】
　桜井焙茶研究所
　　
【　場　所　】
　東京都港区南青山５－６－２３　スパイラル５階

【Webサイト】
　http://sakurai-tea.jp/　

【オススメ等】
　西麻布から２０１６年の７月に移転。焙じ茶の香り豊かな店内では所長　桜井真也氏が選び、ブレンド、ローストした多様なお茶が購入できます。特に店内のカフェスペースでは、希少な焙じ茶から品種茶をはじめコース料理まで堪能する事が出来ます。落ち着いた雰囲気の店内はつい長居してしまう心地良い空間です。スタッフの方の美しい作法にも注目してみては如何でしょうか。




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★☆★　お知らせ　★☆★
只今、『世界お茶まつり』において品種茶を使ったセミナーの参加者を募集しております。
詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり　セミナー　


今回は以上になります。

次回は【　久喜市民祭りにて番茶の呈茶　】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店　心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント　＆　講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん)　香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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277煎 茶新品種の命名検討委員会

皆様　こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　食べるお茶の使い方　（１）


さて、今日のお題は　【　茶新品種の命名検討委員会　】　についてです。


埼玉県の茶業研究所では古くより新品種の育種が盛んにおこなわれております。

現在までに、10品種が誕生しています。
＜五十音順＞
おくはるか、おくむさし、さいのみどり、さやまみどり、さやまかおり、とよか、ふくみどり、ほくめい、むさしかおり、ゆめわかば

そして、新たに11番目の新品種が近い将来に誕生致します。
現在、品種の登録に向けて最終準備を研究所をはじめとした関係者で行っております。

当店の代表は品種の名前を検討する「命名検討委員会」に出席させて頂く事になりました。

品種のネーミングは今後の普及にはとても大切なポイントになりますので、微力ではありますがお役に立てるように臨んで参ります。

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今回は以上になります。

次回は【　日本茶カフェ紹介　（１）　】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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【品種茶】だから出来ること。
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品種茶専門店　心向樹 (シンコウジュ)
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・品種について知りたい方
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・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
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◎取扱い(紹介含む)品種◎
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276煎 食べるお茶の使い方 （１）

皆様　こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　所沢ノードにて　初の収録


さて、今日のお題は　【　食べるお茶の使い方　（１）　】　についてです。


これまで何度か当ブログご紹介してきました的場園さんの独自製法『食べるお茶』
我が家でも実際に色んな場面で使っております。

一番はそのままお茶請けとして食べる事をお薦め致しますが
アレンジ的な使い方をご紹介。

〇青のりの代わりに

焼きそば　や　お好み焼き　といった料理に食べるお茶を砕いてササッとふりかけます。


お茶自体が高級茶葉なのもあり、青のり様の風味があります。
そして、口に含んで噛む事で徐々にお茶らしい味わいが広がっていきます。

カテキンの爽やかな渋みが、脂っこい口の中をフレッシュにしてくれるのもGood！

皆様もご家庭に一つ、食べるお茶を常備されては如何でしょうか。

こちらでご購入できます。





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275煎 所沢ノードにて 初の収録

皆様　こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　帯網急須の洗い方　後編


さて、今日のお題は　【　所沢ノードにて　初の収録　】　についてです。


先日、心向樹が創業してから初となる収録に行って参りました。
お声がけ頂いたのは、非営利型まちづくり株式会社地域協働推進機構が運営する『所沢ノード』様です。

所沢ノードは　「地域の未来を共創するコワーキングスペース」としてH27年に所沢駅前に開設されました。
公式HP：http://www.synka.jp/tokorozawanode/

今回は、これからの所沢の未来を創る一端としての活動です。

心向樹の取り組みや、その立ち上げの際の苦労、
今後の展望などについてお話させて頂きました。
これを番組として先方の運営する動画サイト配信致します。

代表の藤倉様はじめ、撮影スタッフの皆様のお陰もあり、終始和やかに進めさせて頂きました。
さて、出来上がりが楽しみですが今後当店のHPからも動画が観れるようにしたいと思います。




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今回は以上になります。

次回は【　食べるお茶の使い方　（１）　】についてご紹介します。


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274煎 帯網急須の洗い方 後編

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さて、今日のお題は　【　帯網急須の洗い方　後編　】　についてです。


お待たせいたしました。
帯網急須の洗い方　後編　です。

前回までに帯網を急須から外して洗うところまでご紹介しました。
ここからは、元に戻す作業になります。




さて、まずは洗った急須を良く乾かします


綺麗に洗えているかを確認します。
特に注ぎ口の周囲は入念に。


ここから外した帯網を急須に着ける工程になります。



帯網は金網が重なり、ツメの部分がロックする構造になっている場合がほとんどです。
ツメ側を上(内側)になるように注意して急須の中にいれていきます。


この時にしっかりと網が隙間なく嵌っていることが最重要ポイントとなります。
少しでも隙間があるとそこから茶葉が注ぎ口に出てしまいます。
指の腹で抑えながらグルッと一周しながら、均等に網が広がるように調整します。
隙間がないように張れたら、ツメの部分を外側の網に差し込んでロックします。



これで完成です！


さぁ！綺麗になった急須で、新しいお茶の世界に参りましょう！！


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273煎 帯網急須の洗い方 前編

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さて、今日のお題は　【　帯網急須の洗い方　前編　】　についてです。


国内の日本茶はその多くが蒸し時間を長くした所謂「深蒸し茶」全盛の時代です。

そんな深蒸し茶を美味しく淹れるためには深蒸し茶用の急須が必要です。
中でも「帯網急須」は最も湯切れが良く人気があります。
淹れる専門家集団、日本茶インストラクター協会でも公式茶器として使用しているほどです。

そんな帯網急須ですが、１つ大きな弱点があります。
それは茶渋や茶殻などの網への付着です。

網目が細かくかつ急須の内部全体に貼られているため、完璧に洗うのには限界があり
使用を重ねるほどにどうしても汚れてきてしまいます。

歯ブラシで磨いたり、漬け置きしたりなどで対応される方もいらっしゃるのではないでしょうか。

さて、そんなお茶好きの皆様に有益なお知らせを致します。

実は『帯網』は外して洗えます！

ご存じなかった方は必見のテクニックですので、どうぞご参考にして下さい。

〇外し方
（１）内側の網が重なっている部分を外します。キリや先の尖った物があるとスムーズです。


（２）重なり部分を外したら、回転させながら急須から引き出します。


網目に付着していた茶渋


（３）香料などの入っていない中性洗剤に30～60分漬け置きします。



（４）急須を軽く手でこすって汚れを落とします。




続きは　帯網急須の洗い方　後編　でご紹介します。

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272煎 10/9 所沢まつりに出店致しました

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さて、今日のお題は　【　10/9 所沢まつりに出店致しました　】　についてです。


朝は小雨がぱらつく空模様でしたが、所沢まつりが元気に開催されました。
毎年20万人が訪れるとされる市内最大のイベントです。

例年家族共々楽しく参加しておりましたが、今年は初の出店者として参画致しました。
雨と強風のため出店準備に時間がかかりましたが、午後には大勢のお客様がいらっしゃって下さいました。

注文を受けてから一杯一杯、丁寧に淹れたてを提供する“こだわり”のスタイルにて提供させて頂きました。
利益や効率重視のスタイルではなく、本当に魅力と価値のあるお茶を届けるために。
創業時の理念を大切にし、今後も全国各地のイベントに出店させて頂く所存です。

「ドリンク」
　蒸し製緑茶：はるみどり、さやまかおり
　釜炒り緑茶：むさしかおり、静７１３２
　和紅茶　　：べにふうき、みなみさやか
「フード」
　狭山茶ようかん
　食べる狭山茶
　狭山茶シフォンケーキ
「その他」
　オシャレ茶缶シリーズ
　急須

お祭りには沢山のブースが出店しておりましが、何名かの方は1日の中で何度もリピートをして頂けたことに驚きと感謝の気持ちでいっぱいです。


心向樹ブース


所沢まつり催し物　サンバカーニバル




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詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり　セミナー　


今回は以上になります。

次回は【　帯網急須の洗い方　全編　】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店　心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント　＆　講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん)　香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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271煎 イベントのご案内 本日 所沢まつり出店 ブログ読者様にはプレゼント

皆様　おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　イベントのご案内　11/23　品種茶研修～鹿児島県の茶業と品種～


さて、今日のお題は　【　イベントのご案内　本日　所沢まつり出店　ブログ読者様にはプレゼント　】　についてです。


朝から生憎の雨となっておりますが、所沢まつりは雨天決行です！
皆様のご来場を出店者一同お待ちしております。

さて、せっかく日頃マイ茶ートブログをお読みいただいている皆様に感謝の意を込めてプレゼント企画を行います。

本日会場でブログを見た！と仰って頂いて方には「狭山茶ようかん」を１つプレゼント致します。


また、ご要望があれば通常100円の２煎目サービスを無料で行わさせて頂きます。


風が強く寒くなる予報ですので、皆様防寒対策をして遊びに来てください。
そして、寒くなった体は心向樹のお茶で温めて下さいね。


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只今、『世界お茶まつり』において品種茶を使ったセミナーの参加者を募集しております。
詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり　セミナー　


今回は以上になります。

次回は【　10/9 所沢まつりに出店致しました　】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！

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◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん)　香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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270煎 イベントのご案内 11/23 品種茶研修～鹿児島県の茶業と品種～

皆様　おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　『COOL SAYAMA TEA プロジェクト』


さて、今日のお題は　【　イベントのご案内　11/23　品種茶研修～鹿児島県の茶業と品種～　】　についてです。

日本茶インストラクター協会埼玉県支部主催の研修になります。
僭越ながら昨年に続き、当店代表の茶業コンサルタント　川口史樹　が講師を務めさせていただく事になりました。

ご興味ある方は　当店まで　お問合せ　下さい。
＊上記お問合せをクリックお願い申し上げます。

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『品種茶研修　～鹿児島県のお茶を学ぶ～』

開催日　：　平成２８年１１月２３(祝日)　１３：００-１５：３０ (12時45分より受付開始)

会　場 ：　与野本町コミュニティーセンター　第3,4会議室

アクセス：　〒338-0003　埼玉県さいたま市中央区本町東3-5-43
*ＪＲ埼京線「与野本町」駅徒歩３分
駐車場あり(無料)。満車の場合は近隣の有料駐車場をご利用ください。

内　容　：
（１）座学　-鹿児島県の茶業と品種について-
（２）試飲　-品種茶の拝見と試飲-
（３）総合討論　-情報や感想など皆さんで意見交換-

講　師　：　茶業コンサルタント　川口史樹　(品種茶専門店　代表)

参加費　：　協会会員2,000円　 非会員2,500円　　＊お茶菓子、お土産(品種のお茶苗)付き

募集人数：　30名(先着順)

持ち物　：　インストラクター or　アドバイザー証、エプロン、筆記具、クリップボード、鑑定用スプーン、マイカップ(小ぶりの湯飲み)、布巾

申込方法：　氏名　所属と認定番号(協会会員のみ)　電話番号　メールアドレス(ＰＣからの受信が可能なアドレス)
※件名は『品種茶研修』として下さい。

[申込締切]　平成28年11月13日(日)(定員に達し次第締切ります。定員に達しない場合は締め切り後も継続募集します。)

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★お知らせ　①★
10月9日の所沢まつりにおきまして、品評会に出品された高級茶を心向樹ブースにて呈茶・販売致します。
皆様のお越しをお待ちしております。

★☆★　お知らせ　②★☆★
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次回は【　イベントのご案内　本日　所沢まつり出店　ブログ読者様にはプレゼント　　】についてご紹介します。


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269煎 『COOL SAYAMA TEA プロジェクト』

皆様　こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　スターバックス TEAVANA　上陸


さて、今日のお題は　【　『COOL SAYAMA TEA プロジェクト』　】　についてです。


所沢市商工会議所に所属する若手事業者の組織「YEG」が新しくお茶のプロジェクトを開始します。

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所沢商工会議所青年部
COOL SAYAMA TEA プロジェクト
～みどりと文化薫る「所沢」から、地域連携・六次産業化を推進！～
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「クール狭山茶」の由来は、KADOKAWAと所沢市が2020年にオープンさせる「ところざわサクラタウン」の『COOL JAPAN FOREST 構想』から。
市をあげての事業に、YEGとしても関わっていき、一緒になって盛り上げて行く思いだそうです。

さらにロゴマークも既に作成されており、地図記号の茶畑「∴」をイメージしているそうです。
この点３つには狭山茶の主産地「入間市」「所沢市」「狭山市」の意味も重ねてあり、2020年の東京五輪に向けて、三市が連携して「SAYAMA TEA」を世界に向けて発信できればという願いを込めているとの事でした。


茶業界で働いている者たちが出来なかった事を、YEGの若手達が先頭に立って旗を振ろうとしています。
一茶業者としては大変ありがたい話ですが、これをなぜ茶業界が行ってこれなかったのか。そこが今の業界課題を表現していると思います。

今後、所沢は勿論の事入間市、狭山市も巻き込んだ素晴らしい事業となるように、心向樹も微力ながら協力させて頂く所存です。



★お知らせ　①★
10月9日の所沢まつりにおきまして、品評会に出品された高級茶を心向樹ブースにて呈茶・販売致します。
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268煎 スターバックス TEAVANA 上陸

皆様　こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


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さて、今日のお題は　【　スターバックス TEAVANA　上陸　】　についてです。



スターバックスと言えば、何を売っている所ですか？

そんな質問を投げかけたらほとんどの人が、「コーヒー」と答えるのではないでしょうか。

少し通な方は「サードプレイス」なんておっしゃるかもしれません。


さて、では5年後、10年後どうなっているのでしょうか？？
もしかすると「コーヒーとお茶」となっているやもしれません。

それはなぜか・・・・


スターバックスは世界的なお茶の需要増加に伴い新たに「お茶」も販売メニューに取り組み始めたのです。

そのブランドがタイトルにも御座います、『TEAVANA』　です。
そして遂に先日より、日本でもTEAVANAが販売開始されました。

茶業コンサルタントとしては大変気になっていた出来事でしたので早速視察に行ってまいりました。

メニュー表


今回注文した「イングリッシュブレックファースト」　⇒　通常の紅茶です。
紅茶とはせずに”ひとひねり”したネーミングがスターバックスらしさを感じました。


ティーバッグにお湯を注いで提供するサービスでした。


＜所感＞
残念ながら緑茶の取り扱いはありませんでしたが、紅茶やハーブティー(フレーバーティー)は複数御座いました。
今回オーダーしたのは上記イングリッシュブレックファースト＝紅茶です。

70mmか80mmサイズのかなり大きめのテトラパックに、茶葉が3～4ｇくらい入っています。
今回Tallサイズ(税抜き340円)でしたので、それ(湯量)によってティーバッグを変更していると思います(おそらく)。

浸出時間等は完全にセルフサービスですが、今回は3分で試してみました。
尚、産地は記入がありませんでしたのでお店の方にお聞きしたところ、すぐの返答はありませんでしたが奥から資料を取り出してこられて
「インド、スリランカ、中国のブレンドです」っとハッキリとご説明頂けました。アルバイトの方でも説明が出来るところにお店としてのトレーサビリティを感じました。
(国内のお茶屋さんでは、ブレンドの産地：例　静岡と鹿児島と狭山のブレンドです　のような回答は出来るアルバイトさんが少ないのが現状です。大抵の場合は、濁されてしまいます)

本題に戻りますが、水色(ｽｲｼｮｸ)はやや茶色系、香気は芳香は弱め：タイプはややナッツ系、余韻の香りはまずまずあり、フローラルな香りと清涼感を感じます。
滋味は渋みがやや弱く、ストレートでも十分飲めるタイプ。人によってはミルク負けしていると感じるかもしれません。
(浸出時間を5分にすれば解決できると思います)
ボディはやや弱めでしょうか。

一つ面白かったのが、蓋を開けて飲むとやや物足りなさを感じるクオリティですが、蓋をして飲むと逆に余韻が感じやすく味も気持ち増している気がしました。
この辺はとても興味深く、開発者の意図を感じたのは私だけでしょうか？


当店は紅茶専門店ではありませんが、彼らの動向には市場が大きく左右されますので、今後のスターバックスの展開に注目しております。



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あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん)　香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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267煎 イベントのご案内 11/3 『茶業の最先端と日本の育種史を学ぶ』～九州茶業コンソーシアム及び日本の茶育種～

皆様　こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
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さて、今日のお題は　【　イベントのご案内　11/3　『茶業の最先端と日本の育種史を学ぶ』～九州茶業コンソーシアム及び日本の茶育種～　】　についてです。


すっかり秋の気配となりましたが茶業界ではこれから様々な茶イベントが始まる季節となりました。
日本茶インストラクター協会埼玉県支部が主催する最先端の茶業を学ぶ大変貴重なイベントのご案内です。

＊インストラクター又はアドバイザーの方。もしくは関東圏の茶業者の方を対象としております。
＊以下支部HPより抜粋
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『茶業の最先端と日本の育種史を学ぶ』
～九州茶業コンソーシアム及び日本の育種史～

開催日：平成２８年１１月３(祝日)１０：３０-１５：００ (10時より受付開始)
会場 ：ウエスタ川越 活動室2
アクセス：JR埼京線、川越線「川越駅」より徒歩5分 東武東上線「川越駅」より徒歩5分 西武新宿線「本川越駅」より徒歩15分
＊ウエスタ川越アクセスリンク http://www.westa-kawagoe.jp/access/

内容：
①九州茶業コンソーシアムの概要と最先端技術で作られた試作品の試飲
②日本の茶育種史を学ぶ
③新品種の試飲

参加費：500円

募集人数：35名(先着順)

その他：途中昼食休憩を取ります。お昼ご飯は各自ご用意ください。ご持参頂くか会場周辺のコンビニ、お店等を活用ください。

持ち物：インストラクター orアドバイザー証、エプロン、筆記具

申込方法：氏名　認定番号　電話番号　メールアドレス(ＰＣからの受信が可能なアドレス)を添えてinfo@inst-saitama.netまでお申し込みください。

※メールの件名は『茶業の最先端と日本の育種史を学ぶ』として下さい。

[申込締切]平成28年10月23日(日)(定員に達し次第締切ります。定員に達しない場合は締め切り後も継続募集します。)
[お問い合せ先]info@inst-saitama.net研修担当までお問い合わせください。

＊大変貴重なイベントのため早期締切も予想されます。どうぞお早めにお申し込みください。
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ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん)　香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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266煎 ●お茶料理● サンルージュドレッシング

皆様　こんにちは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　月刊茶10月号に執筆致しました


さて、今日のお題は　【　●お茶料理●　サンルージュドレッシング　】　についてです。


機会があれば紹介しております　お茶料理シリーズ　。
今回は徳之島産荒茶を心向樹が仕上げ、埼玉県インストラクターの野口さんがお作りいただいた

『サンルージュドレッシング』です。

先日、お茶の友人知人が集まって狭山市内のお茶屋さんでバーベキューを行った際に頂きました。
緑茶とは思えない鮮やかで綺麗なピンク色。
サンルージュ浸出液にりんご酢を加えた事で酸性に変化。そしてサンルージュが豊富に含むアントシアニンが発色しております。
お茶の本来の風味も残しつつ、甘酸っぱさ食欲を引き立てます。

当日参加頂いた皆さんからも好評で、お茶の新しい可能性を再確認致しました。

＊以前、心向樹代表の川口が参画していた国プロのサンルージュPJにおきまして
大分県の老舗醤油メーカーのフンドーキン醤油さんがサンルージュドレッシングを開発し上市されました。大変好評でしたが、現在は残念ながら終売となっております。

尚、お茶料理コーナーで紹介させて頂ける料理を募集しております。
お気軽に情報をお寄せ頂ければ幸いです。

★お知らせ　①★
10月9日の所沢まつりにおきまして、品評会に出品された高級茶を心向樹ブースにて呈茶・販売致します。
皆様のお越しをお待ちしております。

★☆★　お知らせ　②★☆★
只今、『世界お茶まつり』において品種茶を使ったセミナーの参加者を募集しております。
詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり　セミナー　


今回は以上になります。

次回は【　イベントのご案内　11/3　『茶業の最先端と日本の育種史を学ぶ』～九州茶業コンソーシアム及び日本の茶育種～　　】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店　心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら

日本茶インストラクター
お茶コンサルタント　＆　講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん)　香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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265煎 月刊茶10月号に執筆致しました

皆様　こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　インストラクター通信講座締切　-嬉しいお問合せ-


さて、今日のお題は　【　月刊茶10月号に執筆致しました　】　についてです。


以前　書籍紹介コーナーでも取り上げました月刊茶(静岡県茶業会議所発行)の9月号
心向樹　代表　川口史樹　が茶の品種について執筆致しました。



8月号は消費全体、9月号は生産者目線で述べさせていただきましたが
10月号では視点を広げて『産地と品種』について紹介しております。

生産者や茶商の方々は勿論ですが、本号では特に行政や茶団体の方々にご一読頂ければ幸甚です。
先行事例から学ぶべき点と自分達の産地が置かれている現状を如何に正確に捉えられるかが今後の産地戦略のカギとなろうかと思います。


更に踏み込んだ領域でお話させて頂きますので、現在の経営や改植、今後の方針等でご検討されている方は
一度、心向樹までご相談ください。

我々は　“あなたの好きがきっとある”　と銘打って品種茶を消費者にお届けしておりますが
茶生産者におきましても“あなた(貴社)に合った品種がきっとある”と考えて活動しております。
そしてそれは産地にとっても同じであり、“産地にあった品種戦略がきっとある”と信じて疑いません。

　１つ１つ状況に合わせて、将来を見据えた品種戦略が今後の茶業を切り拓くカギ　となります。



★お知らせ　①★
10月9日の所沢まつりにおきまして、品評会に出品された高級茶を心向樹ブースにて呈茶・販売致します。
皆様のお越しをお待ちしております。

★☆★　お知らせ　②★☆★
只今、『世界お茶まつり』において品種茶を使ったセミナーの参加者を募集しております。
詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり　セミナー　


今回は以上になります。

次回は【　●お茶料理●　サンルージュドレッシング　】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店　心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント　＆　講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん)　香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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264煎 インストラクター通信講座締切 -嬉しいお問合せ-

皆様　こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。


魅力はあるのに知らない人が多い　お茶の品種　にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログを綴っていければと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　前回の記事　今は秋冬番茶の生産シーズン


さて、今日のお題は　【　インストラクター通信講座締切　-嬉しいお問合せ-　】　についてです。


NPO法人日本茶インストラクター協会では、日本茶を学びたい伝え広めたい方に向けて通信講座を開講しております。
講座は年度で区切られておりまして、申込み受け付けは4月～9月末までとなっております。
2016年の講座申込みは一昨日をもって終了となりました。

今年は本ブログをお読みになった事がきっかけで新たに受講された方や、受講を検討している方々の情報としてご活用頂いた方々がいらっしゃいます。
特に、通常の申込みから割引を受けられる【会員紹介制度】についてのお問合せが増えております。

元々お申し込みをされる方もそうですが、もし今後ご検討される際にはご相談ください。
今現在、当店の代表はインストラクター協会埼玉県支部の役員を務めさせていただいておりますので、様々な観点からご相談に対応する事が出来ます。

お茶に興味を持っていただく方が増える事は一人の茶業者として大変嬉しく思います。
皆様からのお問合せを心よりお待ちしております。


今年受講し忘れた方や、お茶に興味をお持ちの方は来年度にトライしてみては如何でしょうか。





★お知らせ　①★
10月9日の所沢まつりにおきまして、品評会に出品された高級茶を心向樹ブースにて呈茶・販売致します。
皆様のお越しをお待ちしております。

★☆★　お知らせ　②★☆★
只今、『世界お茶まつり』において品種茶を使ったセミナーの参加者を募集しております。
詳細は以下サイトで確認してください。世界お茶まつり　セミナー　


今回は以上になります。

次回は【　月刊茶10月号に執筆致しました　】についてご紹介します。


それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！

★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。

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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店　心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント　＆　講師

・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。

◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」

当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。

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あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん)　香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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