皆様、おはようございます。品種茶専門店[心向樹]代表 兼 茶ソムリエの川口です。
魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 前回のコラム 宮崎県茶業支場
さて、今日のお題は 【 産地別の1番茶時期 】 についてです。
お茶をいつ・どのタイミングで製造するかは、「新芽」の生長具合によって決まります。
そして、その新芽の生長は主に「温度と日照」＝産地と標高でおおよそ決まってきます。
*上記はザックリと捉えた場合です。肥料や整枝、品種なども大きく影響します。
大変勝手ながら日本国内の産地別の摘採時期を考えてみました。
異常気象などなく平均的な気象条件だと仮定すると大体以下のようになるかと思います。
*緑茶、適期摘み、慣行栽培
沖縄：3月中旬～4月上旬
奄美、種子島：3月下旬～4月上旬
鹿児島南部：4月上旬～4月中下旬
鹿児島北部、宮崎南部、静岡暖地：4月中旬～5月上旬
宮崎北部、熊本、大分、長崎、佐賀、福岡(八女)、関西暖地、静岡：4月下旬～5月中旬
中国地方、四国地方、関西地方、東海暖地、関東南部：5月上旬～5月下旬
関東北部、北陸地方、本州の標高が高い地域：5月中旬～6月上旬
東北地方：5月下旬～6月中旬
整理すると見えてきますが、まるで桜前線のように南から上がって行きます。
八十八夜で茶摘みが出来る産地もあれば、出来ない産地も・・・
地域毎に特長を生かしたお茶作りが何より大事になってきます。
そして、それには早晩性を生かした“品種戦略”が鍵となります。
今回は以上になります。
次回は【 消費者評価 おくはるか 】についてご紹介します。
それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！
★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。
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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら
日本茶インストラクター
お茶コンサルタント ＆ 講師
・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。
◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」
当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。
◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等について
読んで下さる皆様のお役に立てるようなブログをご提供できればと考えております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。 前回のコラム 宮崎県茶業支場
さて、今日のお題は 【 産地別の1番茶時期 】 についてです。
お茶をいつ・どのタイミングで製造するかは、「新芽」の生長具合によって決まります。
そして、その新芽の生長は主に「温度と日照」＝産地と標高でおおよそ決まってきます。
*上記はザックリと捉えた場合です。肥料や整枝、品種なども大きく影響します。
大変勝手ながら日本国内の産地別の摘採時期を考えてみました。
異常気象などなく平均的な気象条件だと仮定すると大体以下のようになるかと思います。
*緑茶、適期摘み、慣行栽培
沖縄：3月中旬～4月上旬
奄美、種子島：3月下旬～4月上旬
鹿児島南部：4月上旬～4月中下旬
鹿児島北部、宮崎南部、静岡暖地：4月中旬～5月上旬
宮崎北部、熊本、大分、長崎、佐賀、福岡(八女)、関西暖地、静岡：4月下旬～5月中旬
中国地方、四国地方、関西地方、東海暖地、関東南部：5月上旬～5月下旬
関東北部、北陸地方、本州の標高が高い地域：5月中旬～6月上旬
東北地方：5月下旬～6月中旬
整理すると見えてきますが、まるで桜前線のように南から上がって行きます。
八十八夜で茶摘みが出来る産地もあれば、出来ない産地も・・・
地域毎に特長を生かしたお茶作りが何より大事になってきます。
そして、それには早晩性を生かした“品種戦略”が鍵となります。
今回は以上になります。
次回は【 消費者評価 おくはるか 】についてご紹介します。
それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！
★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。
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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント ＆ 講師
・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。
◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」
当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。
◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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