パジャマにキャップ・・・

今日は仕事が休み
土曜日ふれあい祭りで学校があったため、
今日が代休。
なので娘もお休み。

朝、遅く起きてきた娘。
髪の毛が寝癖で爆発したらしく、困り顔。

気が付いたらこんな姿で、朝からエクレアを食べてました。


変なヤツ！

待ちに待ったお給料日！
プチ贅沢で（？）寝癖が落ち着いた娘とマックでランチ。
食べ終わって、二人で買い物をして帰ろうと思ったら、
「先に帰る・・・！」と娘。
一人自転車でさっさと帰ってしまいました。
協調性の無いヤツ！

一人ゆっくり、銀行＆お買い物。


帰ってきてから、ずっと食べたかったスイートポテトを作りました。
美味しい・・・。


久しぶりに主婦らしい（？）一日でした・・・。

簡単春巻き♪

前にpomさんの友人が作ってくれた春巻き。
ものすごく簡単で、それでいて美味しい。
あれ以来、我が家の食卓に登場回数が多いメニューとなりました。
具はもやし、ニラ、春雨、豚肉少々・・・。家計のお助けメニュー。

<材料>
春巻きの皮　一袋
もやし　　　1/2袋
ニラ　　　　1/2束（食べやすいサイズに切る）
豚挽肉　　　100ｇ位（もっと少なくてもＯＫ）
春雨　　　　適量
オイスターソース　適量

<作り方>

①　ボールの中に材料を全て入れる。春雨は戻さずに入れる。


②　オイスターソースを回し入れ（適量ですがこのときはぐるっと二周）
よく混ぜる。


③　皮に具を乗せて巻く


④　フライパン（鍋）に１～２㎝位の油を入れ、弱火～中火くらいでじっくり揚げる。
　　豚肉が少量なので、こんがり色が付けばＯＫ


⑤　お好みでスイートチリソースを添えて完成！

　　

目安で分量を書きましたが、全部適量で出来ます！
野菜を水分、オイスターソースの水気を、生の春雨が
吸ってくれるので、春雨を戻す必要は無いそうです。

材料は安いし、味付けはオイスターソースだけなので、本当に簡単。
お給料日前のお助けメニュー～♪