さばのみそ煮～あさイチレシピ～

NHK「あさイチ」でみたレシピ！
司会のイノッチもゲストの室井祐月さん、北陽のアブちゃんも
絶賛していたので、これは！！と思い
早速作ってみました！

<材料>

さば（三枚おろし）　　一匹分
片栗粉、サラダ油　　　適量
わけぎ　　　　　　　　1/2わ


だし　　　　　　　　　250ml
酒　　　　　　　　　　50ml
砂糖　　　　　　　　　大さじ１1/2
しょうが　　　　　　　薄切り15ｇ
赤みそ　　　　　　　　30ｇ
しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2

<作り方>


①　さばは削ぎ切りにする（２㎝くらい）


②　ビニール袋に①と片栗粉をいれてよくまぶす。


③　フライパンに揚げ油１㎝くらい入れ中温で両面をこんがり揚げる。


④　別の鍋にだし、酒、砂糖、しょうがを入れ　沸騰したら
　　③を入れて軽く煮る。


⑤　みそを溶き入れる


⑥　煮汁がトロッとしたらわけぎ（青ネギ　玉ねぎなどでもOK）を加えて煮る。
　　最後にしょうゆを加えたら完成！


いやぁ～本当に美味しかったです！
揚げてから軽く煮るだけなので、あっという間に出来るし
煮しまることもないので、ふっくらやわらかくて、臭みも
全くなくて、食べやすかったです！
子供たちにも好評でした！

詳しくは
NHKあさイチ







　
　　

美味しい牛丼！！

涼しくなった途端、お腹がすいて仕方が無い！
常に腹ペコ・・・
そして、無性に食べたいのがご飯！
私はそんなにご飯派ではなかったのに
このところご飯ばかり食べてます

行きつけのスーパーでは牛肉の安売りがよくやっていて、
豚肉や鶏肉よりも断然安かったりするので（外国産ですが質は良い）
ミンチにしてハンバーグや大きく切ってシチューにしていたの
ですが、なんだかかなりマンネリ化してきたので、
思い立って牛丼を作りました！！


ネットで検索！すごーく美味しそうな牛丼を見つけました！

技あり牛丼レシピ

最初に砂糖を少量の水で煮詰めカラメルにした
所に赤ワイン、みりんで伸ばし、そこへ醤油、だしの素
を入れて煮立て、タレが完成！
その中に、玉ねぎ、しょうが、にんにく、そして牛肉を投入！
レシピには無かったのですが大好物の白滝もいれて
煮て本当に完成！

私からしたら、とても手がこんでいると思うのですが・・・。
カラメルを作るなんて！！

そして上にトッピングする温泉卵の作り方・・・
以前ネットで見つけ、とっても簡単で上手く作れるので、
超オススメの作り方！

耐熱のカップの水を入れその中に卵を割り入れ
電子レンジで30秒～１分くらい加熱したら完成！
我が家のレンジではもう少し時間がかかりましたが、
様子を見ながら好みの硬さまで加熱しすればOK！
卵が破裂する場合がある・・・そうなのですが、
これまでこの作り方で一度も破裂したことが無いので、
私はいつもこの方法で

電子レンジで温泉卵

いやぁ～本当に美味しかった！
食べる時に温泉卵をつぶして混ぜて、女三人でワシワシ食べました
夜遅く帰ってきた主人は吉野家風に生卵をかけて混ぜ混ぜ、そこに
七味唐辛子をかけてガツガツ食べてました！（こだわりの食べ方らしい・・・）