おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「鮭おにぎりvol.112 切り干し大根と紅鮭のおにぎり」についてです。
築地の豆屋さん三栄商会さんでのこと。
「うちの切り干し大根、食べてみて！」
「あ、甘い！」
乾物そのままで食べて、十分おやつになる。
水で戻す時は、戻し汁を捨てずに、味噌汁などに加えると美味しいという。
戻さずこのまま、酢とオリーブオイルに漬けてみた。
鮭おにぎりには、締まっていて、炊くよりも合うかもしれない。
甘めの切り干しおにぎりには、少ししょっぱい紅鮭がアクセントとなり、
ちょっとおもしろい一品ができた。
当店は、通販サイトもご利用いただけますので、
よろしければご注文ください。
もし、ご希望があれば、築地場外市場の他店の商品も、可能な範囲で同梱発送いたしますので、遠慮なくご相談ください。
TEL/FAX 03-3542-1416
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築地 鮭の店 昭和食品
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