しゃけこさんの市場日記ブログ

築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主しゃけこが綴る…築地市場のこと、鮭のこと、鮭おにぎりレシピ満載のブログです!

今週末は、お歳暮の鮭を贈る?まだ早い?

2020-12-04 19:32:29 | 昭和食品のお知らせ
おはようござい!
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「今週末は、お歳暮の鮭を贈る?まだ早い?」についてです。

迷ってしまうのは、お歳暮を送る時期。
今週末は、12月に入って最初の週末。

今週末は目上の方にお贈りする、良いタイミングだと思います。
12月前半は、コロナの影響で外出を躊躇される方も多く、そんな折に、美味しい鮭が届くと、気分も明るくなります。
また、塩鮭は生魚に比べれば賞味期限が長い(冷凍で約1ヶ月)ので、年末の忙しい時期のご飯の友としても、新年のおせちの一品や鍋などにも、幅広くご利用いただけます。



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どんな鮭を送ったらよいかお考えなら、お電話ください。
午前8時〜午後2時まで対応可能です。
03−3542−1416(12月は日祭日も営業する予定です)
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築地 鮭の店 昭和食品 
104-0045 東京都築地4-13-14 >>グーグルマップ
tel/fax  03-3542-1416


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今、お歳暮で贈る鮭は、おせちに使えます!

2020-12-03 19:12:47 | 昭和食品のお知らせ
おはようござい!
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「今、お歳暮で贈る鮭は、おせちに使えます!」についてです。

12月に入り、店頭でもお歳暮の御注文が増えてまいりました。
皆様、故郷や親しいお友達に贈られるとのことで、当店も心をこめて切身に切り、パッケージしてクロネコヤマト宅急便さんに一品ずつ配送を託しております。

今年はコロナ禍で外出が難しい年末年始ですが、鮭は冷凍で賞味期限が1ヶ月。
つまり、今、贈った鮭は、お正月の御膳に使えます。
贈られた先々で、おせちに、お雑煮に……様々なレシピで新年の食卓を彩ることでしょう。

逢えない年末年始…でも、気持ちは伝わります。



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どんな鮭を送ったらよいかお考えなら、お電話ください。
午前8時〜午後2時まで対応可能です。
03−3542−1416(12月は日祭日も営業する予定です)
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築地 鮭の店 昭和食品 
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白いとろろ、紅い鮭

2020-12-02 13:37:00 | 昭和食品のお知らせ
おはようござい!
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「白いとろろ、紅い鮭」についてです。

“鮭のやまかけ”はお客様に教わったお料理です。
とろろをふっくら擦って白だしを加えて、ご飯にたっぷり載せ、鮭の焼きほぐしをトッピングします。
マグロならぬ鮭のやまかけ。
シンプルな紅白の取り合わせは、塩味もほどよく、スルスルといただけます。



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どんな鮭を送ったらよいかお考えなら、お電話ください。
午前8時〜午後2時まで対応可能です。
03−3542−1416(12月は日祭日も営業する予定です)
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例えば10 切の塩鮭を、和洋中の五種の料理に使い分ける方法

2020-11-29 13:59:28 | 昭和食品のお知らせ
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築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「例えば10 切の塩鮭を、和洋中の五種の料理に使い分ける方法」についてです。

当店の代表的な天然鮭は、時鮭・紅鮭・秋鮭を中心に多種ありまして、どの切身も10切単位で販売しております。
10切を2切づつ、5種の料理に使い分けると、楽しいです。

例えば…

一品目:スタンダードな塩焼き
こんがり皮まで焼き、塩鮭の真髄を味わいます。
この時に、塩が物足りなければ、残りの鮭に追塩しても良いですね!

二品目:シンプルな鮭炊き込みごはん
鮭の切身を昆布に載せ、お米の上に載せて炊飯器で炊くだけです。

三品目:酒粕香る石狩鍋
切身を角切りにしてサッと湯がいて、根菜(大根・ニンジン・ゴボウなど)とダシで煮込み、仕上げに味噌・酒粕を溶きます。

四品目:オシャレなサーモン・アヒージョ
たっぷりのオリーブオイルで、ニンニク・唐辛子・角切り鮭・キノコを沸騰させずに煮ます。バゲットを添えて。

五品目:鮭フレークで炒飯
鮭を焼きほぐしておけばお弁当やおにぎりに便利です。炒飯にも。黄の卵・緑の菜・紅色の鮭…三色トリオの色鮮やかな一品です。

*保存は、一切れずつラップして冷凍庫で!



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午前7時〜午後2時まで対応可能です。
03−3542−1416(12月は日祭日も営業する予定です)
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お歳暮のお試しに、時鮭10切、自宅用に注文されてはいかがでしょうか?

2020-11-28 05:29:36 | 鮭おにぎり100
おはようござい!
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「お歳暮のお試しに、時鮭10切、自宅用に注文されてはいかがでしょうか?」についてです。

この週末、お歳暮どうしよう…、と迷う頃ですね。
試しに自分で食べてみて、先様への品物を決めてはいかがでしょうか?

当店では、時鮭のお試しセット(切身10切・3600円)がございます。
お歳暮には、同じ鮭の半身や1尾、また干物とのセットがございますので、
まず、自宅で味わってみて、決めると、安心できます。

ただいた送料無料ですので、ぜひ、この好機をご利用ください。

【特別企画】
当店では、2020年12月25日まで、ネット通販の国産魚介類が送料無料でお買い上げいただけます!期間中、何回でもご利用いただけます。


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どんな鮭を送ったらよいかお考えなら、お電話ください。
午前7時〜午後2時まで対応可能です。
03−3542−1416(12月は日祭日も営業する予定です)
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築地 鮭の店 昭和食品 
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