しゃけこさんの市場日記ブログ

築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主しゃけこが綴る…築地市場のこと、鮭のこと、鮭おにぎりレシピ満載のブログです!

鮭おにぎりvol.112 切り干し大根と紅鮭のおにぎり

2020-05-18 13:27:31 | 鮭おにぎり100
おはようござい!
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「鮭おにぎりvol.112 切り干し大根と紅鮭のおにぎり」についてです。

築地の豆屋さん三栄商会さんでのこと。
「うちの切り干し大根、食べてみて!」
「あ、甘い!」
乾物そのままで食べて、十分おやつになる。
水で戻す時は、戻し汁を捨てずに、味噌汁などに加えると美味しいという。

戻さずこのまま、酢とオリーブオイルに漬けてみた。
鮭おにぎりには、締まっていて、炊くよりも合うかもしれない。
甘めの切り干しおにぎりには、少ししょっぱい紅鮭がアクセントとなり、
ちょっとおもしろい一品ができた。


当店は、通販サイトもご利用いただけますので、
よろしければご注文ください。
もし、ご希望があれば、築地場外市場の他店の商品も、可能な範囲で同梱発送いたしますので、遠慮なくご相談ください。

 TEL/FAX 03-3542-1416
・TELは、24時間対応可能
・FAXは、朝7時〜午後2時
(水曜と日曜は不定休で、休店する場合があります。)

当店のHPも、ぜひ御覧ください。
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築地 鮭の店 昭和食品 
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