旬な楽しみ！ 広島県産レモン＆豊岡産ゆず

加工作業途中

 

さくらお菓子教室メンバーのOさんより広島県産「レモン」。Nさんより豊岡産「ゆず」を年末に頂戴した。

貴重な無農薬のレモンとゆずをありがとうございます。

大切に使わせて頂きます

 

柑橘類の加工は皮むき作業があるので何と言っても手がかかる。

クリスマスレッスンもあり、年末が迫り、お正月が来て・・・

「あー、もうこれ以上は置いておけない」一人で加工するには多すぎるので

帰省中の娘と夫を動員して下処理だけ一気に済ませる。

1人でかかるときっと一日仕事となる量だけど、3人でかかると2時間30分で終了した。

わーい、お手伝いありがとう！！！

 

翌日にゆず茶・ゆずピール・チョコレート用ゆずピール・レモンピール・100％レモン果汁・１００％ゆず果汁と

全ての加工が終了。

レモン果汁は何につかおうかしら。ピールはチョコレートにシュトレンにと活躍させて頂きますm(__)m