健康食

　カナダに来てから、とくに気をつけるようになった食事
日本に比べて、食物アレルギーをもつ人が本当に多い！！
日本でだと、「好き嫌いいわずに食べなさい！」
といわれて育った文化と、アレルギーを疑うことから始める文化の違いなのかもしれません。

　患者さんは、私が日本人のセラピストだということで、日本食の素晴らしさ、
作り方、私より詳しいくらい語ってきます
なので、私も以前より、健康食というものに興味がでました。

　だけど、かつおや、昆布、出し雑魚を使って、だしをととって、たっぷりの
野菜で煮物をしたり、味噌汁と米から始まる朝食をとったり、やっぱり日本食が私の体には１番あうようです。

　仕事場の先輩から聞いた話では、根もの（大根とかごぼうとか）
は脳に刺激を与える食べ物で、これらをよくとっていると、脳も活性化され、
クリアな頭でいれるそうです。
ジャガイモというのは、根ではなく、くきになるらしく、
ジャガイモを主食にする国というのは、あまり脳に対して刺激を与えず、
ボーっとした人が多いとか・・・（笑）カナダやん！と思ってしまったけど・・。
でも、根ものは体を温める作用もあるし、本当にいいと思います。
　
　私はパンによく含まれる、グルテンに弱いので、３食、お米をとります。
うどんも大好物なので、よく食べますが・・。
最近は、玄米食なのでその中に、色々な豆をいれて炊いています
毎日が豆ご飯（笑）
今月は、ヒヨコ豆、緑豆、黒豆、えんどう豆、ライ豆、その他２種類の豆をいれて、玄米と・・・・。
豆ご飯は嫌いだったのですが、
最近はこの歯ごたえがないとお腹が膨らみません

　オーガニックフードというのが、カナダではとても流行していて、
専門店が、いたるところにあります。
私ももちろん、そういうところで、買えたらいいのですが、なんせ、値段が
倍以上・・・
それでは、精神的に健康でなくなってしまうので、我慢です（笑）

　今日の献立は玄米と、韓国の味噌汁（とっても辛くて、いっぱい野菜が入っています）魚の煮付けにしました。
「チャングムの誓い」はカナダでも日本語で見れるのですが、韓国料理すごい人気ですね。私もカナダに来て、コリアタウンの安い・うまいに毎日のように通った時期がありました。同僚に韓国人の男性が二人いるのですが、二人共、本当に
料理がうまい！！軍隊に入った時に、勉強するらしいのですが、カナダにいて、
韓国料理にはうるさくなっています

　やっぱり、アジアの料理が１番だなぁ