みかさんの蜂蜜パン (蜂蜜ライ麦チーズベーコンロール）

おはようございます。（*^_^*）
今日は久々のいいお天気。
お布団干さなくちゃあ。。
たいした、お出かけは無いので
パン仕込んでます。

みかさんの蜂蜜パンをアレンジして。。

蜂蜜ライ麦チーズベーコンロール

強力粉　　　　180グラム
ライ麦粉　　　　20グラム
はちみつ　　　　10グラム
塩　　　　　　　　3グラム
ドライイースト　　2グラム
牛乳　　　　　135グラム

(生地は、ノンオイルです）

スライスチーズ２枚とベーコンハーフサイズを５枚
巻き込みましたので、塩分控えてもいいかも。。

みかさんのＨＰで書かれているように
蜂蜜を計って牛乳をいれ混ぜて少し温めました。
朝は涼しくなりましたので。。
ここで、暖めすぎるとイーストは死にます。注意

みかさんレシピはお水ですが、
昨日のグラタンの牛乳が少し残っていたので。
前にみかさんの白パンを牛乳入れると美味しかったので。

どうかな。。。



１次発酵後、ベンチを十分とって伸ばす。
ベーコン・スライスチーズ(適当にちぎる）
・ブラックペッパーを巻き込み６等分にカット
エンゼル型に入れる　２次発酵　　オーブン４０度４０分
(湿度が大事なのでおちょこにお湯はってます）

２次発酵終了後、オーブン予熱２００度２０分焼成
(電気オーブン・ターンテーブル使用）
マヨネーズとドライパセリ、トッピング

途中マヨがこげそうでしたので、アルミをかぶせ
１８０度で残り５分ほどに変更

２０日の【焼きたてパンの会】
２名さま、ご予約いただいております
他のメンバーさんも、よろしかったら、どうぞ。。


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たくさん、洗濯物・布団干してます。。