こんにちは。(*^_^*)
今日は、午前中に、お友達二人と
またしても岩盤浴に行ってきました。
もう慣れたもので、すっかりリラックスして
楽しんでまいりました。
晩ごはんはシチューの予定ですので、
また、パンを焼くことに。。
昨日のパンは、お友達のとこに半分お嫁入りしました。
(ウオーキング途中に・・)
お味はいかがだったでしょうか?
今日は、みかさんレシピをラウンド型に換算
させていただき、ヨーグルトやライ麦も使って
アレンジさせていただいております。
まだコネ途中ですが、水分量等見ながら
とてもいい生地ができた感触です。
換算すれば多分こうなります。
強力粉 250g 【100%】
塩 3.75g【1.5%】
はちみつ 12.5g 【5%】
インスタントドライイースト 2.5g 【1%】
水 156.25g【62.5%】
簡単にアレンジすれば。。。
強力粉 200グラム
ライ麦粉 50グラム
塩 小さじ 1
ドライイースト 小さじ 1
はちみつ 大さじ 1
低糖ヨーグルト 100グラム
ぬるま湯 60グラム
無塩マーガリン 5グラム
ミックスドライフルーツ一つかみ
また、工程や焼き上がりの写真・レポート追記いたします。
久々のヒットです。
ヨーグルトと蜂蜜・ライ麦・ドライフルーツの相性が
ばっちりです。是非トライしてみてください。
ただ、形が綺麗なラウンドになりませんでした。
カットすれば、問題は無いのですが・・
どこに原因があるのでしょう?
再チャレンジですね。。
ベンチ後、伸ばしてロールして型に入れ
ホイロ40度30分。(プラス予熱時間)
250度予熱230度にして30分焼成
(予熱に12分もかかった)
ホイロは充分、取れていたようだが、焼きは後5分プラスしてもいいかも
ロールにしたとき、両端も中央と同じような厚さではないのが
問題。。
ライ麦は30gぐらいがいいかも
そのとき強力粉は、220g
上のほうにふくらみが足らなかったですね。。
まあ、美味しかったからいいけど。。
ぽちっとよろしく(*^_^*)
昨日は、クリックありがとうございます。
本日も、どうぞよろしくです。
今日は、午前中に、お友達二人と
またしても岩盤浴に行ってきました。
もう慣れたもので、すっかりリラックスして
楽しんでまいりました。
晩ごはんはシチューの予定ですので、
また、パンを焼くことに。。
昨日のパンは、お友達のとこに半分お嫁入りしました。
(ウオーキング途中に・・)
お味はいかがだったでしょうか?
今日は、みかさんレシピをラウンド型に換算
させていただき、ヨーグルトやライ麦も使って
アレンジさせていただいております。
まだコネ途中ですが、水分量等見ながら
とてもいい生地ができた感触です。
換算すれば多分こうなります。
強力粉 250g 【100%】
塩 3.75g【1.5%】
はちみつ 12.5g 【5%】
インスタントドライイースト 2.5g 【1%】
水 156.25g【62.5%】
簡単にアレンジすれば。。。
強力粉 200グラム
ライ麦粉 50グラム
塩 小さじ 1
ドライイースト 小さじ 1
はちみつ 大さじ 1
低糖ヨーグルト 100グラム
ぬるま湯 60グラム
無塩マーガリン 5グラム
ミックスドライフルーツ一つかみ
また、工程や焼き上がりの写真・レポート追記いたします。
久々のヒットです。
ヨーグルトと蜂蜜・ライ麦・ドライフルーツの相性が
ばっちりです。是非トライしてみてください。
ただ、形が綺麗なラウンドになりませんでした。
カットすれば、問題は無いのですが・・
どこに原因があるのでしょう?
再チャレンジですね。。
ベンチ後、伸ばしてロールして型に入れ
ホイロ40度30分。(プラス予熱時間)
250度予熱230度にして30分焼成
(予熱に12分もかかった)
ホイロは充分、取れていたようだが、焼きは後5分プラスしてもいいかも
ロールにしたとき、両端も中央と同じような厚さではないのが
問題。。
ライ麦は30gぐらいがいいかも
そのとき強力粉は、220g
上のほうにふくらみが足らなかったですね。。
まあ、美味しかったからいいけど。。
ぽちっとよろしく(*^_^*)
昨日は、クリックありがとうございます。
本日も、どうぞよろしくです。
リーンなパンが大好きな私好みの感じで
ラウンド型、とーっても憧れちゃいます!!!
いつもパン屋さんでラウンドパンを見て、いいなぁ~って思ってるので、
それがお家で焼けるなんて憧れちゃいます
ラウンド結構難しくて。。
でも綺麗にできたときは最高に嬉しいです。
今回は形に不満ですが。。
でも耳が大好き。。
しおたんとぶ~ば~チャン再開できて
とっても嬉しそうですね。
また沢山パンやかれておいてきましたか?
大喜びですよね。。
遠巻きにしていましたが
レシピをよくよく読んで...
これならいけるかも・・・いけいけGOGO
ラウンド型は持っていないので・・・
パウンド型か..こっぺで挑戦してみます
でも結構イーストの量少ないんですね
後でお邪魔しますね。。
イースト。。いつもどのくらいですか?