おさつ胡麻ライ麦パン焼きあがりました

おはようございます。
今日は午後のお出かけなので
今、パンを仕込んでいます。
忘れないうちにレシピだけでも。。


ぽちっとよろしく（*^_^*）

おさつ胡麻パン

強力粉　　　　　170グラム
ライ麦粉　　　　30グラム
はちみつ　　　　おおさじ１
塩　　　　　　　こさじ半分
ドライイースト　こさじ１
無塩マーガリン　5グラム
牛乳　　　　　　130グラム
さつまいも　　　(小）1本
黒ごま　　　　　おおさじ１
白ごま　　　　　おおさじ１

サツマイモは角切りにして水にさらした物を、
砂糖小さじ1くらいを水にとかした中に入れてレンジにかける
(好みの分量・時間）

そのまま冷ます。しばらくして、水分をきり
捏ね上げ5分くらい前に、胡麻とともに入れる。
柔らかくなりすぎた時は、ひも状にする前に
生地を広げ巻き込みましょう。
そうしないとつぶれます。。
(残ったお芋も上にのせ押し込みました。ホイロ前）
ヘタな成型。。





1次発酵させ、2分割
ベンチを取り、ひも状にして2本を、
ねじらせて、丸くリングにして、エンゼル型にいれ2次発酵
型より少し出てきたら、(オーブンの発酵機能で、40度30分）
牛乳を薄く塗って、オーブンを余熱して、200度20分焼成。


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