フルーツライ麦ヨーグルトラウンドパン レシピ 写真

こんにちは。（*^_^*）
今日は、午前中に、お友達二人と
またしても岩盤浴に行ってきました。
もう慣れたもので、すっかりリラックスして
楽しんでまいりました。

晩ごはんはシチューの予定ですので、
また、パンを焼くことに。。

昨日のパンは、お友達のとこに半分お嫁入りしました。
(ウオーキング途中に・・）
お味はいかがだったでしょうか？


今日は、みかさんレシピをラウンド型に換算
させていただき、ヨーグルトやライ麦も使って
アレンジさせていただいております。

まだコネ途中ですが、水分量等見ながら
とてもいい生地ができた感触です。

換算すれば多分こうなります。

強力粉 250g　　【100％】
塩　　　　　 3.75g【1.5％】
はちみつ　 12.5g 【5％】
インスタントドライイースト　2.5g 【1％】
水　　 156.25g【62.5％】




簡単にアレンジすれば。。。


強力粉　200グラム
ライ麦粉 50グラム

塩　　　　　　　　小さじ 1

ドライイースト　　小さじ 1

はちみつ　　　　　大さじ 1
低糖ヨーグルト　　100グラム
ぬるま湯　　　　　 60グラム

無塩マーガリン　　　5グラム

ミックスドライフルーツ一つかみ


また、工程や焼き上がりの写真・レポート追記いたします。






久々のヒットです。
ヨーグルトと蜂蜜・ライ麦・ドライフルーツの相性が
ばっちりです。是非トライしてみてください。

ただ、形が綺麗なラウンドになりませんでした。
カットすれば、問題は無いのですが・・

どこに原因があるのでしょう？
再チャレンジですね。。

ベンチ後、伸ばしてロールして型に入れ
ホイロ40度30分。(プラス予熱時間）

250度予熱230度にして30分焼成
(予熱に12分もかかった）

ホイロは充分、取れていたようだが、焼きは後5分プラスしてもいいかも

ロールにしたとき、両端も中央と同じような厚さではないのが
問題。。

ライ麦は30gぐらいがいいかも
そのとき強力粉は、220g

上のほうにふくらみが足らなかったですね。。


まあ、美味しかったからいいけど。。




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