トマトのフォカッチャ焼きました

これ。。小さいときはクリックしてくださいね。


みかさん(ホームページはこちら）の、リーンなパンのアレンジ。


レシピはこちらです。
５０ページ　トマトとハーブのフオカッチャですが

ミックスハーブがなくて、パセリが小さじ１
油脂は普通のオリーブオイル

穴を力いっぱい開けたけどあまり見えないね。
発酵は３５分と予熱分だけど
もう、少し早くてもいいかな。
レシピよりふくらんでる。でも、ふわっとしていて美味しかったよ。

焼成は電気オーブンなので２１０度で１０分。
薄いので少し上げて延ばしました。

次回は２２０か２３０度でいいかも。

パセリとバジルを入れると香りがいいでしょうね。
オレガノもあったらいいみたい。

でもパセリだけでもいいみたい。
家にある人はもちろん入れたほうがいいかな。

チーズやワインとあいますね。
サンドイッチにしたら最高。






材料はこちら





パン・お菓子材料の店「クオカ」






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パン

【焼きたてパンの会】のリクエスト

リクエストいつもありがとうございます。

材料ですが、

チェダーチーズ（ダイス）

りんごの甘煮

から揚げ

ハム・生ハム・ペパーシンケン


なども購入予定。

大きな袋で買いますのでお気に入りのかたに
お分けすることもできます。。

今揃えている材料・・

大納言・イチゴシート・レーズン・シナモン
全粒粉・ライ麦・胚芽・ツナ缶・卵・たまねぎ・
とろけるスライスチーズ・にんじん・ごま・上新粉
つぶあん・抹茶・スライスアーモンド・イチジク（ドライ）

２月の日程は

８・１５・２２日の水曜日です。

１１時開催。

今のところ、８日にTさん・スミレさん。
　　　　　１５日に由美さん。

参加予定です。どうぞ、よろしくお願いいたします。

リクエストもお待ちしております。

８日に、ごまチェダーチーズラウンドパンを予定しております。

２月の【焼きたてパンの会】のお知らせ（ごまチーズハムラウンドパン完成）

こんばんは。

まだシフトができないようでしたので、帰りに無理言って
お昼の販売の分のみ作っていただきました。


すみませ～～ん

２月１日水曜は仕事になりました。

ごめんなさい。。

２月は

８日と１５日と２２日になります。

今のところ、８日、Tさんと、スミレさんの参加が確定しております。
　　　　　１５日に由美さんが参加です。

どうぞ、よろしくお願いいたします。。




ごまメッシュリベンジです。

今回は２１０度で４３分でいってみます。
ひっくり返しなしで。。

８日のメニューに入れるね。
リクエストありがとうね。。

前回空洞ができて納得行かなくて。


強力粉２００グラム
全粒粉５０グラム（ライ麦忘れた(^_^;)


テキストはこれ。。

２７ページのごまチーズ食パンのレシピをアレンジさせていただいております。
ラウンド型（とよ型）で焼いています。



上田まり子の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮ





コネ機で３０分捏ね（寝かしも含め）
１次発酵５０分

ベンチ１０分

３０センチくらいに広げてスライスハム３枚
とろけるチーズ３枚

ちぎってまんべんなく広げ、マヨネーズを細く描く
（やはりマヨネーズは巻き込みには向かないかも）
次回は省こう。

しっかり空気の入らないように巻き込む。

横の長さは型より短めにする。

最終発酵　４０度で　３０分。で見てみる。

予熱があるので・・

いい具合。８割だったので予熱は２３０度にした。

２１０度４５分でセット（４３分はできなかったので）

４０分でしっとりかな。。（パンによってタイムを変えるかな）
今回は全粒粉も入ってるのでしっかり焼いています。
ごまも香ばしい。。




スライス画像はさめてからのちほど。。

どうなってるかな。。



やはり、チーズやマヨネーズの影響？？・・空洞が。。

おあじはいいよ。。

普通のチーズのみにするか（かたまり）

↑前にHBで焼いたかたまりのチーズのみの画像


マヨネーズを抜くか。。

まあ、美味しいからこれで行くか？

スミレさん・ルルさんどうする？


材料はこちら





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探していた材料が見つかる、お菓子材料の店「クオカ」

【焼きたてパンの会】６３回目

本日は【焼きたてパンの会】６３回目でした。

今年最初です。皆さんお疲れ様でした。

メンバーはスミレさん・ルルさん・Tさん

メニューは・・・

まずは、スミレさんのお土産の薩摩芋たると
紫芋もありました。おいし～～！！
ルルさんから頂いたコーヒーと頂きました。



お次は、ハイジの白パン（牛乳バージョン）
ただ間違えただけですが・・(^^ゞ



Tさんお手製のお豆と大根のサラダ（いろいろ野菜入り）
菜の花のからし酢味噌和えと一緒に頂きました。
いつもすみません。おいしかったです。(^_^)v




次はあっさりシュトーレン
ローストしたスライスアーモンドと
ラム酒につけたレーズン・クランベリー入りです。

バター塗って、粉糖でお化粧しました。





レシピはこちらです。



材料はこちら





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パン

来月前半は、２月１日と８日の予定です。

今のところ、１日は由美さん・８日は、Tさん・スミレさん参加予定です。
ルルさん・Mちゃんは今のところ未定です。


１日のお休みがまだ確定ではありませんが、明日にははっきりします。

材料は

大納言・イチゴシート・レーズン・シナモン
全粒粉・ライ麦・胚芽・ツナ缶・卵・たまねぎ・ハム
とろけるスライスチーズ・コーン缶・にんじん・ごま・上新粉
ウインナー・つぶあん・抹茶・スライスアーモンド・イチジク（ドライ）

揃えていますので、そこから２点ほど組み合わせて
メニューを決めていただければ、幸いです。
多少のアレンジは考えさせていただきます。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

メニュー決定

あさっての【焼きたてパンの会】のメニュー決まりました。

やはり新しいレシピ集から・・

ハイジの白パン

ドライフルーツとナッツのパン（あっさりシュトーレン）

メンバーはルルさん・Tさん・すみれさんです。

どうぞ、おたのしみに。。。

２月前半は１日と８日の予定です。

そこまで、メニュー決めておくといいよね。

材料は沢山そろえたので。。