豪勢だね(*^_^*)

今朝もさもさと思い雪が落ちていましたが今は降っていませんよ。
降った雪も積もることなく融けました。

先日、鯛が格安お値段で売られていたのつい一匹お買い上げ(*^^)v
養殖ではありましたが大きくて立派な鯛で残りこれ一匹だったのでついね(笑
さてさてどうしましょうかと悩んで
まずはこけらを落として三枚おろし。。。
お刺身用にさばいてから皮を湯引きして氷水に、こうすると皮もやわらかくおいしく食べられます。

半身をそのままお刺身にしました。
残りは昆布締めにしてラップにくるんで冷蔵庫で保存。
昆布には防腐の役目があるようで1週間ぐらい持ちます。
昆布が良く浸みて身も締まって美味しいですよ。
それからアラは

大根やネギ豆腐と一緒に汁ものに～♪
これが美味しくて(*^^)v
なので鯛を買う時はいつも一匹でお買い上げなの
家族みんな(みんなと言っても3人ですがね）大好きです。
格安と言っても鯛ですよこれが1000円に消費税ってありえませんね(笑
お値段は安くても豪勢な食事した気分になれるってありがたいわ^m^

大根おろしにとろろ昆布を合わせて醤油で味付けしたもの。
ご飯と一緒が良いね。

たたきごぼう
ごぼうの太いのが15本ほど入って500円ほどで売っていたので友達と半分に分けてと買いました。
こちらもなんて安いことか、農家さんに申し訳ないわ。
ごぼうを麺棒でどんどんとたたき、手で切り裂き割ってから
フライパンで炒め酒と酢、砂糖、醤油を入れて煮ます。
汁が少なくなったら鰹節をいれます。
酢が入っているのでさっぱりといただけますよ。


大きな白菜を2個頂きましたよ。
雪に埋めていたようでさっき掘ってきたとのこととても瑞々しかったです。
こちらでは保存のために野菜を雪に埋めておく方が多いです。
瑞々しいのでこのままサラダにしても美味しいだろうなあ(*^_^*)
有難い～♪


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