豊平峡ダムカレー ＆ 定山渓ダムカレー

豊平峡ダムカレー　＆　定山渓ダムカレー　を食べに八剣山キッチン&マルシェ
に行ってきました。

ワイナリー敷地内にオープンした「八剣山キッチン＆マルシェ」には、地元食材に
こだわったイートインレストランと地域の農園で採れた新鮮な野菜・農産加工品の
ショッピングコーナーがあります。もちろん各種八剣山ワインもお買い求めいただ
けます。

中はおしゃれな空間です。

メニューは少な目で、ピザ、カレー、パスタ＆サンドとワインのつまみになるような
サイドメニューでした。

この時期はもう寒くて無理でしたが、外でも食べられるようになっています。

メニューは一択。ダムカレーです。

豊平峡ダムカレーです。

お店が作った豊平峡ダムカレーの説明です。クリックすると大きくなります。

お店が作った豊平峡ダムカレーカードです。

流れるように湾曲したアーチダムの形状をご飯で表現しました。上流側には
ちょっとスパイシーなカレールーが満水位まで！下流側には季節の焼き野菜が
盛り沢山。札幌産の農畜産物を贅沢に使用した札幌のご当地ダムカレーです。

定山渓ダムカレーです。

放流の儀式です。

お店が作った定山渓ダムカレーの説明です。クリックしたら大きくなります。

定山渓ダムカレーカード。

直線的でどっしりとした重力式ダムの堤体と左岸上流部にそそぐ渓谷をご飯で
形作りました。古川農場のソーセージが渓谷に架かる木挽大橋を、季節の野菜で
下流園地の緑を表現したご当地ダムカレーです。

カレーはスパイシーでとてもおいしかったし、量も控えめでよかったです。

八剣山キッチン&マルシェ
札幌市南区砥山194-1