★手作り肉まん

皮から作る手作り肉まん♪

ニューヨークからペンシルベニアに戻る

車の中で、あのポークのスライスのが

また食べたい！というリクエスト。

あれは美味しい！と運転しながら

思い出している。

あぁ、豚肉の紅茶煮ね♪

先日来た友人たちにも大好評だったし、

以前持ち寄りパーティーでかなり

大きなかたまりで作ったのに、

10人くらいのメンバーが

ものすごい勢いで食べて

ビックリした記憶がある人気メニュー。

でも今回は

生ラーメンが手に入らなかった…

ニュージャージーのコリアンスーパー

H-mart エイチマートには

インスタントしかなかったのだ。

ほかの店舗にはあるのに。

そしてあんなにも納豆の種類は

豊富に揃っているのに。

かまぼことか竹輪とか明太子

おでんセットまであるのに。

本気のラーメン、また食べたかったけれど

あぁ、残念！

それで、花巻を作ることにした。

強力粉と小麦粉、イーストとごま油で。

今回はその皮の一部を使って、

肉まん作り。前にパン教室で

作ったことあるから、

なんとなく覚えてる、皮の包み方。

小さめのかわいいカタチに出来た♪

中の具はレシピを見ながら

作ってみたけれど、う〜ん。

もうちょっと次回は違う味つけを

工夫してみたいところ。

（さっき食べたら昨夜よりも美味しくなってた！）

でも、肉まん。チャイナタウンには

なかなか行けないし、まして

この辺りでは手に入るはずもない。

食べたいものはとにかく

自分で作るしかない。

ちょっとしたことに時間がかかる。

スピードなんて求めても、ここでは

そんなわけにいかないし、

ましてやこの長引くコロナ渦のもと。

これまで通りにはいかない 

なにかと不便な暮らしだけれど、

その時間そのものを楽しむことができたら

心は豊かさが増していく。

数年前にチャイニーズスーパーで

見つけた「豆苗」と表示された葉物。

コレは？知っているのと違うけど、

きっとあのヒョロヒョロの

カイワレ大根よりも背の高いアレに違いない、と

試しに買ってみたところ

間違いなく“あの豆苗”だった。

↑ワイルドな姿の豆苗

よく育っていてゴツいけど柔らかくて、

もっと風味が良い。

季節もあるのか

時々出回らない時期もある。

日本では通年なのに。

こんな形で売っていたら良いのに、と

思ってしまうほど美味しい。

H-mart にもあったから、

付け合わせに買って帰る。

洗おうとして冷蔵庫から袋を出すと、

なんと白いつぼみが♪

豆科らしいツルがついた

スイトピーのような花。

食べるのがもったいなくて

ガラスのコップにそっとさして窓辺に飾った。

どんなふうに花が咲いていくんだろう？

なんだかワクワクしてしまう。

そんなコトだってスローライフ的な

楽しみのひとつ。

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