鏡開きでずんだ餅

今日は鏡開き

お供えしてあった鏡もちとしめ縄をおろしました

 

今日のお昼ご飯はその鏡もちで　

ずんだもち

乾燥枝豆を使ったので色がちょっと悪いけど

実際は　もう少し　黄緑のいい色でした

 

作り方は

茹でた枝豆を丁寧にすりつぶして砂糖と最後に塩ちょっと

私はフードプロセッサーで　ガー　とやっちゃいました

 

枝豆のあんこと言ったところでしょうかね

仙台の名物でもありますが

岩手の親戚の家でも良く作る　東北の味です

 

子供たちも大好きなずんだもち

おいしかったで～す