せっかくのホッケのすり身

もう　日付は変わって3月ですよ～

早いわ　3月って言うだけで　春な感じがするものね

 

でも　一昨日から　あ～たんが

喉いた～い　鼻水出た～　

って　風邪引いちゃったみたいで

 

いつもなら　とっちが2日後に風邪うつるにに

今回は　私に回って来た

 

その　風邪のせいにするわけじゃないけど

今日は　夕ご飯の支度中に　大失敗

 

それは

「風邪引いてるから　何かおいしいお味噌汁が飲みたいね～」

そんな事話しながら　昼からあ～たんと二人で買い物に行ったら

 

久々に　ホッケのすり身が売っていて

お～これにしよ～　

 

実は　お父ちゃんは今日は結婚披露宴で夜は留守なもんで

残念だけど　お父ちゃんにはこのおいしいお味噌汁は当たらないね～

 

とか　二人でちっちゃいことで盛り上がり（笑）

 

楽しく帰って来て二人で作ってたのですが・・・

 

な　なんと

私　ぼーとしてたのか

ホッケのすり身を　味も付けず　お味噌汁へ投入　

 

入れて　すぐに気づいて

悲鳴を上げながら　慌ててすり身を取り出したけど

 

横には　物凄い目で私を見ているあ～たん

 

たかが　ホッケのお味噌汁で盛り上がり

楽しみにしていた母娘に亀裂が入りそうでした

 

そして　すでに　ちょっと火の通ってしまったすり身に

味噌とかお酒とかいろいろ味付けして

 

たぶん　固まらないだろう　

ダメもとで　卵をつなぎに入れてみたけど・・・

 

やっぱり

　ホッケのそぼろのお味噌汁になってしまった

 

確かに　ホッケの出汁は出て　まぁまぁの味だったけど

そこには　ぽろぽろのホッケのすり身たち

 

言い訳に

 

しょうがないじゃん　あ～たんのお母さんなんだもん

と言っておきました

 

きっと　明日の朝は　お父ちゃんに

残っているお味噌汁を見られて

なんだコレ？って言われるに違いありません　

 

ちなみに今日はお父ちゃんがカメラを持っていったので

失敗作の写真もなしです（笑）

 

 

　

味えのきのお味噌汁

今日はもういっちょUP

今日　昼からお買い物に行って

味えのき　を買ってきました

 

前から　気になっていたんだけど

実は　初めて買ってみたの

 

さっそく　お味噌汁に入れて食べて見たら

と～っても　美味　

 

 

お味噌汁を作って　最後にパッと味えのきを放して

5秒くらいで　火を止めて

 

だけど　きのこの出汁出てま～す　

きのこも　甘くて　シャキシャキしてて

 

おいしかった～　

 

意外と　今まで試したことのない食材って結構あるかも

 

 

えび汁

昨日はお父ちゃんの３５回目のお誕生日でした　

 

お父ちゃん　昨日は予定外で仕事がお休みになったので

家族でささやかな　お誕生会をしました

 

子供たちからは　お手紙のプレゼント

こういうのが一番うれしいね

 

あとは　先日あ～たんのお誕生日でケーキを食べたばかりなので

さっぱり　ヨーグルトケーキ　と　手巻き寿司でお祝いしました

 

みんな　手巻き大好きで　たくさん食べ過ぎたかも

 

手巻きの時よく作るのが

えび汁

手巻き用のぼたんえびの頭の部分を使って

出汁をとって　あとは　大根や人参などでお味噌汁にします

 

えびの出汁がきいて　すっごくおいしくて　みんな大好き

 

ホントはネギたっぷりが好きなんだけど

冷蔵庫になかったのね～　ちょっと残念

 

でも　おいしかった～　

 

 

ポチッとお願いね

 

野菜スープ（ポタージュ風）

いつも冷蔵庫の野菜くず整理の定番の

野菜スープ

くず野菜を鶏肉少しとコンソメでコトコト

体も温まるし　野菜もたくさんとれるし　風邪予防に

 

またまた作ってみましたが

今回は　ホント　くず　過ぎて（笑）

キャベツの芯が3つ分もあったんです

 

1日目は普通に食べて

2日目は　ミキサーでガーっとやって　　牛乳　生クリーム　も少々入れて

ポタージュ風にしてみました

裏ごしは　あえてしませんでした

 

 

いつもと雰囲気が違う野菜スープでこれもまたおいしかったのですが

 

あ～たんは　野菜がゴロゴロ入っているのが　お好みなんだそうです

 

もうたぶんミキサーすることはないでしょう（笑）

 

 

野菜スープとパセリの保存方法

昨日から息子とっちの咳が酷く　ちょっと風邪気味のよう・・

鼻水もズルズルしてるので

今日は久々に野菜スープを作りました

野菜たっぷり　体が温まります

上にふり掛けてあるパセリ

これは　我が家の庭で採れたものを乾燥保存していたもの

 

これは生のパセリ　これを

クッキングペーパーの上に乗せ　5～6分ぐらいレンジします

 

これが　レンジのあとカサカサになったパセリ

これを　手で細かく揉んで出来上がり

空き瓶に詰めてしばらく持ちます

 

茎は冷凍保存しておきました

今日はスープの中にも入れました

 

スープはストーブの上でコトコト　コトコト

部屋の湿度も上がるし　風邪にはですよ～

 

 

たら入り湯豆腐

前日との気温差10度はあったよね

寒くて、寒くて

昨日の夜はたら入り湯豆腐

写真撮り忘れててかなり食べてから撮ったから・・・

大根おろし、生姜、にんにくとポン酢で食べたら

み～んな顔が真っ赤になってました

ほっかほか～

昨日は、久々に小樽海商に行って来たよ

お魚が安い安い

今日は毎年この時期必ず買う　

たら　をゲットして来たよ

大きいでしょ

海商は鮮魚は一匹まんまで売ってるの

さばいてくれるところもないんだけど

これ2匹で600円

鮭のようにシャキっとしてないから

さばくの結構大変なのよね、たらは・・・。

ふにゃふにゃ、超、生臭いし・・・。

でも、湯豆腐にたらとお野菜パラっと入れて食べたら

おいしい～

毎年定番の鍋です

その他

干し芋・・・1キロ298円（中国産だけど・・・）

白　　菜・・・超ビック一玉198円　（道内産）

長いも・・・3本で298円（道内産）　　

冷凍生タラバカット・・・1キロ袋に入って498円

チョコボール・・・3個で100円

など魚介以外も買ってきました

カジカやごっこも一匹まんま売ってたんだけど

何匹もおろすの面倒だったからやめました

今回の残りのたらで

もう一回分の鍋とフライ2回分ができるよん

　季節のものを安く食べるのが一番おいしいよね　

 

　　

 

お正月

 

　新年　明けまして　

おめでとうございます

いつもはこれにいくらを乗せて

もう少し華やかなのですが・・・

今年も　riverside famiry のブログ

Riverside Kitchen

あとりえあ～たん

をよろしくお願いいたします

 

 

東北の味 はっと汁

今日は

はっと汁

一般にいうすいとんかな？

これは、私の父の故郷岩手の方の料理

私も詳しくは知らなかったのでちょっとで調べてみました

宮城県の郷土料理のよう

宮城と岩手はお隣さんだからね

あ～たん2杯もおかわりして食べました

おいしかったよね～

　作り方　

小麦粉に水を加えてよく練り、少し寝かせる

それをボウルにはった水の中に入れて

水の中で生地を指でのばしながらちぎり

昆布や鰹でダシをとったしょうゆ味の汁に入れる

具は、しいたけ、大根、人参、ごぼう、油揚げ、鶏肉など

お雑煮みたいな感じかな

小さいときから時々食べていたはっと汁

宮城県登米地方の料理だって初めて知ったけど

だいぶ前に、みのもんたの昼の番組で

この地方では、夏にそうめんなど食べる時に

つゆに油麩を入れて食べるんだって

どちらも小麦粉料理だよね

その料理が生まれたその地方の風土や習慣を

考えて食べるのも楽しいかも

それにうちの旦那様や子供達

東北地方に住んだこともないのに

東北の郷土料理に時々触れることが出来たり

歴史というか縁というか

そういうのもとても楽しいなと

　料理も奥深いわぁ～