ゆうごお

ゆうごお

って

小千谷弁なのでしょうか？？？

ゆうがお

の方が皆さんわかります？？？

きららランチでお得意の
「えんがわ風刺身」

は夕顔のタネの部分


あんかけにもするし、
なすしそ夕顔チーズとか
味噌汁とか
なんでもお惣菜になります



でも
この
夕顔さん




もう一つの顔が







かんぴょうなんですよーーーーーーーー

って
これ
私は新潟に来て初めて知りました(私だけ？）

我が家ではたくさんゆうごぉ(夕顔)を作っているので義両親がかんぴょうにしてくれるんです

それを
煮て
かんぴょう巻きとかに使う・・・

と
言うのは普通なので

水で戻しただけでコールスローサラダとかにしています♪

コリコリの食感がいいのです

そんな食べ方初めてだよ、ママの料理は全然想像つかない！と義母に言われます(笑）

ゆうごおって

万能食材♪

新潟はおいしいものであふれています