さっそくメロンパン修業です。
覚えているうちにやらないと、きっとすぐ忘れそうで。

メロン生地を乗せての丸め、、意外にもアッサリとできた!!!
あれっ? スクーリングではあんなに苦労したのに?
なんでだろう。。。 もしかして、コツをつかんだか??

メロン模様をつけて発酵へ。
ちょっと、かなり出来がいいんじゃない?コレ!
ウキウキで焼成に。
ふんふーん
どうしよう、修業1回目であっさりとできてしまったら~
そして、出来上がったメロンパンはとっても素直で正直でした。。。

この角度から見るとまぁまぁなカンジ。
全体像は、コレ。

皮が固めの仕上がり。。。
こういうのが好み、っていう人もいるとは思いますが、、、
私が目指しているのは皮が柔らかめのメロンパン。
スクーリングでのメロンパンはまさしく柔らかめので、こんなカンジだった。

出来具合の違いは一目瞭然。
まだまだ修業は続きそうです
断面。

中はすごくしっとりでおいしい仕上がりでした。
捏ね上がったときの生地の伸びがものすごくって、これはおいしいパンになる!!と
確信しただけのことはあった。
ただし、若干気泡が気になるのと、皮がねぇ。。。
スクーリングで聞いた言葉。
いろんな種類のパンを作るより、ひたすら同じパンを作った方が上達する。
納得いくメロンパンが焼けるまで、頑張るぞ!
今日も、たくさんの気持ちを込めて。ガンバレ!!日本。
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ありがとうございます
覚えているうちにやらないと、きっとすぐ忘れそうで。

メロン生地を乗せての丸め、、意外にもアッサリとできた!!!
あれっ? スクーリングではあんなに苦労したのに?
なんでだろう。。。 もしかして、コツをつかんだか??


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皮が固めの仕上がり。。。
こういうのが好み、っていう人もいるとは思いますが、、、
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スクーリングでのメロンパンはまさしく柔らかめので、こんなカンジだった。

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中はすごくしっとりでおいしい仕上がりでした。
捏ね上がったときの生地の伸びがものすごくって、これはおいしいパンになる!!と
確信しただけのことはあった。
ただし、若干気泡が気になるのと、皮がねぇ。。。

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